Киш с грибами

06 октября 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог грибной, закусочный. Песочное тесто, много начинки и сливочная заливка с сыром. В начинку можно класть любые грибы, какие вам нравятся. Будет вкусно и сытно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука280г
сливочное масло170г
соль1ч. л.
вода50мл

Начинка
грибы700г
лук репчатый1шт.

Заливка
яйца куриные2шт.
сливки 20%150г
сыр твердый100г

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории556кКал
23.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

alena577

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать муку, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, до крошки. Влить воду и быстро смешать до образования комка. Убрать тесто в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 2
Обжарить лук и грибы (в моем случае — опята), посолить и поперчить по вкусу, остудить.
Шаг 3
Сыр натереть. Для заливки смешать яйца, сливки, соль, специи по вкусу.
Шаг 4
Достаем тесто, раскатываем его толщиной примерно 5–8 мм, укладываем в форму диаметр 24 см. Если форма металлическая, то дно застелить пергаментом. Убираем на 30 минут в морозилку. После этого выпекаем при 170°C сначала 15 минут под грузом, потом еще минут 15 без груза.
Шаг 5
В готовую основу выкладываем натертый сыр, обжаренные грибы и заливку.
Шаг 6
Выпекаем еще 30–35 минут, до румяной корочки.
Шаг 7
Готовый киш остудить в форме.
Шаг 8
Отрезаем кусочек, кладем ложку сметаны и наслаждаемся.