Низкокалорийное суфле
Описание рецепта
Десерт, который можно съесть даже ночью. Разве не мечта? На 100 г
Слово редактора
Суфле из ряженки — отличный вариант лёгкого десерта, который не нарушит диетического рациона. Благодаря использованию желатина десерт приобретает нежную текстуру, а какао добавляет приятный шоколадный оттенок. Ягоды не только украсят суфле, но и придадут ему освежающую кислинку. Такой десерт прекрасно подойдёт для вечернего чаепития или лёгкого перекуса. Экспериментируйте с разными видами ягод — каждый раз будет новый вкус!
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин залить водой и поставить в микроволновку на 20 секунд до растворения. Перемешать.
Следите за тем, чтобы желатин не перегрелся — он может потерять желирующие свойства. Если микроволновки нет, можно растворить желатин на водяной бане, постоянно помешивая.
- Шаг 2
В блендере смешать ряженку, желатин, мед, какао, ягоды (по желанию). Взбить. Масса должна немного увеличиться в объеме.
Для более однородной консистенции используйте погружной блендер. Если нет блендера, можно тщательно перемешать ингредиенты венчиком, но текстура будет менее нежной.
- Шаг 3
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на 1 час. Украсить по желанию. Наслаждайтесь!
Чтобы суфле хорошо застыло, убедитесь, что холодильник достаточно холодный. Проверьте готовность через час — масса должна стать плотной и не дрожать при лёгком встряхивании формочки.
На заметку
Готовое суфле лучше хранить в холодильнике до 3 дней, не забывая накрывать ёмкость плёнкой, чтобы предотвратить потерю влаги и впитывание посторонних запахов. Вместо ряженки можно использовать кефир или натуральный йогурт в той же пропорции, а мёд заменить сахаром или другим подсластителем — это позволит адаптировать десерт под индивидуальные предпочтения.