Брюссельская капуста, запеченная с каштанами и сыром бри
Описание рецепта
Лук-порей можно заменить обычным репчатым, зеленый лук или чеснок также приветствуются. Каштаны продаются в вакууме уже вареными, благодаря замечательной крахмальной составляющей ими даже заменяют иногда картофель! Что касается капусты, то очень важно, чтобы до запекания в духовке она была готова примерно на восемьдесят процентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста брюссельская500г
- каштаны вареные300г
- лук-порей2шт.
- сыр бри150г
- клюква вяленая50г
- оливковое масло2ст. л.
- клюквенный джем1.5ст. л.
- паприка красная молотая1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 230°С.
- Шаг 2
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.
- Шаг 4
Каштаны выложить к порею и немного обжарить все вместе.
- Шаг 5
Добавить клюкву, джем и паприку, все перемешать и тушить практически до готовности.
- Шаг 6
Брюссельскую капусту отправить в сковороду к каштанам, влить еще немного оливкового масла, все посолить, поперчить, перемешать и прогревать на небольшом огне. Когда капуста станет мягче, снять с огня.
- Шаг 7
Сыр бри нарезать ломтиками и выложить сверху на капусту.
- Шаг 8
Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать капусту 7–10 минут, до готовности.