Запечённая сёмга с лангустинами в горчично-медовом соусе
Описание рецепта
Один противень — и ужин готов. Сёмга с горчицей и мёдом, лангустины в чесночном масле, хрустящая спаржа и черри. Всё вместе — и уже красиво.Слово редактора
Блюдо из двух видов морепродуктов, запечённых на одном противне: сёмга под соусом из горчицы, мёда и лимонного сока, и лангустины в маринаде из оливкового масла, петрушки и чеснока. В качестве гарнира — спаржа, сладкий перец и помидоры черри. Готовится быстро: около 25 минут в духовке. Подходит для праздничного ужина или плотного ужина в будни без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лангустины8шт.
- семга свежая4шт.
- помидоры черри4веточка
- чеснок3зубчик
- перец сладкий1шт.
- спаржа3шт.
- Маринад для рыбы
- горчица1ст. л.
- мед1ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- соль1щепотка
- Маринад для лангустинов
- оливковое масло Extra Virgin50г
- петрушка зелень1пучок
- чеснок1зубчик
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории772кКал32.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске соединяем оливковое масло (50 г), мелко нарубленные листья петрушки (один пучок), один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и щепотку соли. Перемешиваем.Если петрушки много — часть можно оставить для подачи. - Шаг 2
Шаг 2Окунаем лангустины в маринад, выкладываем в форму для запекания.Лангустины лучше предварительно обсушить бумажным полотенцем, чтобы маринад лучше держался. - Шаг 3Шаг 3Рядом с лангустинами кладём куски сёмги на коже. Каждый кусок (со стороны мякоти) смазываем смесью горчицы (1 ст. л.), мёда (1 ч. л.), лимонного сока (2 ст. л.) и щепотки соли.Горчицу берите зернистую или дижонскую — обе дают хороший результат.
- Шаг 4Шаг 4Раскладываем вокруг раздавленные ножом зубчики чеснока в кожуре (четыре штуки), веточки помидоров черри (две-три), кусочки сладкого перца и спаржу.Корень спаржи зачищайте овощечисткой, срезая самую плотную часть у основания.
- Шаг 5Шаг 5Сбрызгиваем овощи оливковым маслом, солим.Если хотите, чтобы овощи подрумянились, в последние пять минут включите режим гриля.
- Шаг 6Шаг 6Запекаем в духовке, разогретой до 220 °C, 25 минут.Готовность сёмги проверяйте по цвету: мякоть должна стать непрозрачной и легко расслаиваться.
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо выглядит эффектно и на фото, и на столе. По этому рецепту всё готово сразу: рыба, морепродукты и овощи. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток — при повторном разогреве сёмга теряет сочность. Лангустины можно заменить крупными креветками, время запекания при этом не меняется.Оценить51
0
Комментарии
1ой, спасибо! Это просто гастрономический оргазм!