Творожные вафли
Описание рецепта
Творожные вафли с легким лимонным ароматом и хрустящим маком! Отличный вариант для
Слово редактора
Творожные вафли — отличное решение для утреннего меню! Они прекрасно сочетаются с ягодами, мёдом или сгущённым молоком. Можно приготовить их заранее и разогревать по мере необходимости — вафли сохраняют хрустящую текстуру и нежный вкус. Лимонная цедра и мак добавляют блюду интересную нотку, а приготовление в вафельнице делает процесс простым и быстрым. Такой завтрак порадует всю семью и придаст сил на весь день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар40г
- сливочное масло20г
- творог250г
- пшеничная мука45г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- соль1щепотка
- лимонная цедра2щепотка
- лимонный сок1ч. л.
- мак10г
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром до пышности.
Чтобы масса стала более пышной, используйте яйца комнатной температуры и взбивайте не менее 2–3 минут — сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 2
Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и творог. Если творог крупный, можно пробить его блендером или протереть через сито.
Пробивание творога блендером или протирание через сито сделает текстуру вафель более однородной и нежной.
- Шаг 3
Муку смешиваем с разрыхлителем. Цедру снимаем мелкой теркой сразу в миску с тестом. Добавляем лимонный сок и мак. Все хорошо вымешиваем.
Следите, чтобы цедра не была слишком крупной — крупные кусочки могут неприятно хрустеть в готовой вафле. Лимонный сок добавит лёгкую кислинку, которая сбалансирует сладость.
- Шаг 4
Панели вафельницы я слегка смазываю растительным маслом. Выкладываю по 2 ст. л. теста и выпекаю 7 минут.
Перед выпеканием убедитесь, что вафельница хорошо прогрета — это обеспечит равномерное пропекание. Готовность вафли можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей корочке.
- Шаг 5
У меня получилось семь вафель из этого количества ингредиентов.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Творожные вафли лучше всего подавать горячими — так они максимально хрустящие. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. К вафлям отлично подойдёт ягодный сироп или мёд, а также чашка горячего чая или кофе. Для более диетической версии можно заменить пшеничную муку на миндальную в той же пропорции.