Спринг-роллы с семгой
Описание рецепта
Спринг-роллы — это своеобразные рисовые блинчики с завернутой в них начинкой. Неизменным ингредиентом любого спринг-ролла является рисовая бумага. Ее делают из риса, соли и воды. Если такую бумагу размочить в воде, она станет мягкой и податливой.
Слово редактора
Спринг-роллы — блюдо азиатской кухни, которое отлично подойдёт для лёгкого ужина или закуски на праздничный стол. Сочетание нежной сёмги, хрустящих огурцов и пряной руколы в мягкой рисовой бумаге создаёт интересное вкусовое сочетание. Подавайте роллы с традиционными азиатскими соусами — так вы подчеркнёте экзотический характер блюда. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить авокадо, болгарский перец или другие любимые ингредиенты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага6шт.
- сыр сливочный70г
- рукола50г
- огурцы свежие1шт.
- семга соленая100г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кладем рисовую бумагу в глубокую тарелку с водой и ждем, когда она размокнет. Огурцы мелко нарезаем, рвем руколу.
Воду для размягчения рисовой бумаги используйте тёплую — так бумага размокнет быстрее и равномернее. Огурцы нарежьте тонкими брусочками — так они лучше распределятся по роллу и не будут выпадать
- Шаг 2
Выкладываем начинку — сыр, руколу, огурец, семгу — на рисовую бумагу ближе к краю круга,
заворачиваем в конверт. Подаем с соевым соусом, соусом терияки или чили. При заворачивании спринг-роллов аккуратно прижимайте начинку, чтобы она не смещалась, но не давите сильно — рисовая бумага может порваться. Для красоты можно украсить готовые роллы кунжутом или свежей зеленью
На заметку
Спринг-роллы лучше употреблять сразу после приготовления — рисовая бумага быстро теряет текстуру. Если необходимо приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в плёнку, но учтите, что рисовая бумага может стать менее хрустящей. Для разнообразия можно заменить семгу на креветки или тофу, а сливочный сыр — на творожный, сохраняя те же пропорции.