Особенности рецепта: Кальмары гриль с зелёной начинкой и кедровыми орехами

🟢 Быстро 🔥 831 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Надежда.

Кальмары гриль с зелёной начинкой и кедровыми орехами

24 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Любителям кальмаров предлагаю классный рецепт. А если на даче в огороде еще растет осенняя зелень, этот рецепт точно для вас! Обязательно приготовьте фаршированные кальмары с зеленой начинкой! Такое оригинальное блюдо вполне может быть подано даже на праздник. Вкусно, красиво, забавно!

Слово редактора

Фаршированные кальмары на гриле — лёгкое горячее блюдо, которое готовится быстро. Тушки маринуются в соевом соусе, начиняются смесью из свежей зелени, белого хлеба, отварного яйца, тёртого сыра и кедровых орехов, затем обжариваются на гриль-прессе или решётке. Подходит для домашнего ужина и праздничного стола. Набор зелени можно варьировать по сезону.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки65г
72.22% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории831кКал
34.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кальмары разморозила, очистила, промыла. Сложила в миску, залила соевым соусом и оставила мариноваться.
Время маринования — около 20–30 минут, пока готовите начинку.
Шаг 2
Белый хлеб нарезала мелкими кубиками. Зелёный лук вместе с белой частью, чеснок, шпинат, петрушку, укроп и кинзу мелко измельчила. Сыр натёрла на тёрке.
Зелень берите любую по сезону: подойдёт только петрушка с луком или смесь из того, что есть.
Шаг 3
К хлебным кубикам добавила отварное яйцо, соль, перец, тёртый сыр, чеснок, приправу для рыбы, всю нарезанную зелень и кедровые орехи. Перемешала начинку.
Кедровые орехи дают характерный вкус — не пропускайте этот ингредиент.
Шаг 4
Замаринованные тушки наполнила начинкой, отверстия закрепила зубочистками.
Не набивайте тушки слишком плотно: при жарке кальмары уменьшаются в объёме.
Шаг 5
Антипригарные панели гриль-пресса слегка смазала растительным маслом, выложила кальмары. Жарила на позиции №3 три минуты — до появления полосок.
Нет гриль-пресса — готовьте на решётке мангала или в духовке на решётке при 220 °C.
Шаг 6
Друзья, это вкусно и необычно! Подавайте кальмары горячими. Кушайте сами и угощайте друзей, они точно будут рады такому деликатесу. У кого нет такого замечательного гриль-пресса, готовить можно на решетке мангала или на решетке в духовке при температуре 220°C. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте кальмары сразу горячими — после остывания текстура меняется. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогреть лучше на сухой сковороде. Рецепт легко адаптировать: этот фото-вариант показывает гриль-пресс, но результат на мангале выходит не хуже.

Оценить53

Надежда