Запеканка с грибами и купатами

Запеканка с грибами и купатами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Идея для тех, кто закупился купатами для похода на природу, но все испортил дождь. Выход есть: жарим купаты в сковороде-гриль, далее готовим по рецепту. Вместо купат берем курицу или фарш. Грибы можно использовать любые. Форма: диаметр дна — 16 см, диаметр верха — 23 см.

Слово редактора

Запеканка с грибами и купатами — отличное решение для сытного ужина. Грибы и купаты прекрасно сочетаются, создавая насыщенный вкус. Можно экспериментировать с разными видами грибов — например, добавить шампиньоны или вешенки. В качестве заливки используются яйца и сметана, которые делают текстуру запеканки нежной. Такое блюдо подойдёт не только для семейного ужина, но и для праздничного стола — яркая и аппетитная запеканка точно понравится гостям.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории241кКал
    10.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук нарезать.
    Лук нарезать.
    Нарезайте лук полукольцами — так он лучше распределится по запеканке и не будет выделяться крупными кусками
  • Шаг 2 Я еще использовала порей, его не обжаривать.
    Я еще использовала порей, его не обжаривать.
    Лук-порей добавьте в заливку — его нежная текстура и вкус хорошо дополнят блюдо
  • Шаг 3 Репчатый лук обжарить, потом добавить томатную пасту. Я беру на базе банку итальянской пасты (1 кг) и потом замораживаю порционно.
    Репчатый лук обжарить, потом добавить томатную пасту. Я беру на базе банку итальянской пасты (1 кг) и потом замораживаю порционно.
    Обжаривайте лук до золотистого цвета — так он станет мягче и раскроет свой аромат. Томатная паста усилит вкус и придаст соусу густоту
  • Шаг 4 Обжарить вместе. Можно ввести пару ложек воды.
    Обжарить вместе. Можно ввести пару ложек воды.
    Добавляйте воду понемногу, чтобы не сделать смесь слишком жидкой — следите за консистенцией
  • Шаг 5 Купаты обжарить в сковороде-гриль.
    Купаты обжарить в сковороде-гриль.
    Обжаривайте купаты на сильном огне до румяной корочки — это придаст им аппетитный вид и сохранит сочность
  • Шаг 6 Лишний жир стекает, его не используем.
    Лишний жир стекает, его не используем.
    Стекающий жир можно использовать для других блюд — например, для обжаривания овощей
  • Шаг 7 Лисички промываем. У меня замороженные.
    Лисички промываем. У меня замороженные.
    Если лисички замороженные, дайте им немного оттаять — так они лучше распределятся по запеканке
  • Шаг 8 Стеклянную форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями.
    Стеклянную форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями.
    Сухари создадут хрустящую корочку и предотвратят прилипание запеканки к форме
  • Шаг 9 На дно переносим купаты, можно разрезать пополам.
    На дно переносим купаты, можно разрезать пополам.
    Разрезав купаты пополам, вы обеспечите более равномерное прогревание и пропитку соусом
  • Шаг 10 Сверху — лисички.
    Сверху — лисички.
  • Шаг 11 Переносим зажарку со сковороды.
    Переносим зажарку со сковороды.
  • Шаг 12 Сделать ложкой ровный слой.
    Сделать ложкой ровный слой.
  • Шаг 13 Для заливки смешать яйца, воду и сметану.
    Для заливки смешать яйца, воду и сметану.
  • Шаг 14 Всыпать специи.
    Всыпать специи.
  • Шаг 15 Нарезать болгарский перец. Этот из заморозки.
    Нарезать болгарский перец. Этот из заморозки.
  • Шаг 16 Всыпать с пореем в заливку, взбить венчиком.
    Всыпать с пореем в заливку, взбить венчиком.
  • Шаг 17 Перелить в форму заливку.
    Перелить в форму заливку.
  • Шаг 18 Накрыть стеклянной крышкой и поставить в духовку на 40 минут при 180°C.
    Накрыть стеклянной крышкой и поставить в духовку на 40 минут при 180°C.
  • Шаг 19 Ближе к окончанию снять крышку и зарумянить верх.
    Ближе к окончанию снять крышку и зарумянить верх.
  • Шаг 20 При запекании верхушка поднимается, а потом опускается.
    При запекании верхушка поднимается, а потом опускается.
  • Шаг 21 Подаем на стол прямо в форме на обед или ужин.
    Подаем на стол прямо в форме на обед или ужин.
  • Шаг 22 Очень сытные кусочки.
    Очень сытные кусочки.
  • Шаг 23 По вкусу похоже на мясной пирог.
    По вкусу похоже на мясной пирог.
  • Шаг 24 При остывании можно разогреть в микроволновке.
    При остывании можно разогреть в микроволновке.
  • Шаг 25 Порция на следующий день.
    Порция на следующий день.

На заметку

Запеканку лучше подавать горячей — так она вкуснее и нежнее. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. Вместо купат можно использовать куриный фарш или кусочки куриного филе в той же пропорции — это изменит текстуру, но не повлияет на общий вкус блюда.
Оценить51
0

Что готовим

паста
... меню
... с перцем
... со сметаной
... на сметане
... с болгарским перцем
... с маслом

Из чего готовим

... в сметане
... с грибами
... мясная

Как готовим

В духовке
... сушеные
В духовке
В духовке
В духовке

Часто спрашивают

... мясная (в духовке)
... мясная+Обед

Оставить комментарий