Котлеты «Геркулес» из овсяных хлопьев
Описание рецепта
Котлеты из геркулеса выручают, когда в холодильнике почти пусто, а ужин нужен быстро. Получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи — чеснок и бульон дают им насыщенный вкус.Слово редактора
Котлеты «Геркулес» — бюджетное и сытное блюдо на основе овсяных хлопьев. Хлопья замачивают в горячем бульоне, затем смешивают с луком, чесноком и яйцом, формируют котлеты и обжаривают в панировке. Подходят как самостоятельный ужин или гарнир. Хороший вариант, если нужно разнообразить постное или вегетарианское меню без лишних затрат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- геркулес2стакан
- кипяток1ст. л.
- чеснок4стакан
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы242г80.67% от дневной нормы
- Калории1436кКал59.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Геркулес залить кипятком, растворить в нём бульонный кубик и дать хлопьям набухнуть около пяти минут.Воды берите ровно столько, чтобы хлопья впитали всё — масса должна быть плотной, не жидкой. - Шаг 2Шаг 2Добавить в набухшие хлопья мелко нарезанный лук.Лук можно нарезать очень мелко или натереть — тогда он не будет выделяться в готовой котлете.
- Шаг 3Шаг 3Добавить чеснок, натёртый на мелкой тёрке.Чеснока достаточно одного-двух зубчиков; если хотите мягче — уменьшите.
- Шаг 4Шаг 4Вбить яйцо и перемешать массу до однородности.Если масса плохо держит форму, добавьте столовую ложку муки или панировочных сухарей прямо в смесь.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать котлеты и обвалять каждую в панировке.Панировка может быть из сухарей, муки или оставшихся сухих хлопьев — они дадут хрустящую корочку.
- Шаг 6Шаг 6Обжаривать на растительном масле по пять минут с каждой стороны под крышкой.Крышка во время жарки удерживает пар и котлеты пропариваются внутри — не убирайте её раньше времени.
- Шаг 7Шаг 7Обжаривать на растительном масле по 5 минут с каждой стороны накрыв крышкой