+ 1000
+ 1000

Рыба по-восточному на овощной подушке

Рыба по-восточному на овощной подушке
Приготовление
1 день и 6 часов
Рецепт на:
4персоны
 

ОПИСАНИЕ

Осень щедра на овощи. Овощные салаты хороши, но мясо с овощами намного вкуснее, да и рыба тоже!

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом рыбы-по восточному. Непременное условие — рыба должна быть по возможности бескостной, а овощи свежими и спелыми.

Пищевая ценность порции

387
кКал
16%
Белки41 г
Жиры19 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
10 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
3 зубчика
10 шт.
1 пучок
1 пучок
2 веточки
2 шт.
1 стакан
3 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Считаю, что для этого блюда самая подходящая рыба — дорадо. Она практически бескостная, у нее белое постное мясо. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Ополоснуть. Ножом сделать надрезы по тушке, чтобы она лучше пропиталась ароматами специй и быстрее приготовилась. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Положить в рыбу листочки мяты. Дать промариноваться, пока будем резать овощи. Нарезать овощи крупно — цукини, лук, морковь, перец сладкий (предварительно очистив от семян и плодоножки). Помидоры — пополам. Чеснок — дольками. Зелень измельчить.
Считаю, что для этого блюда самая подходящая рыба — дорадо. Она практически бескостная, у нее белое постное мясо. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Ополоснуть. Ножом сделать надрезы по тушке, чтобы она лучше пропиталась ароматами специй и быстрее приготовилась. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Положить в рыбу листочки мяты. Дать промариноваться, пока будем резать овощи. Нарезать овощи крупно — цукини, лук, морковь, перец сладкий (предварительно очистив от семян и плодоножки). Помидоры — пополам. Чеснок — дольками. Зелень измельчить.
На весь экран

шаг 2/7

Несколько листиков базилика можно положить к овощам. Остальную зелень — использовать для украшения рыбы.
Несколько листиков базилика можно положить к овощам. Остальную зелень — использовать для украшения рыбы.
На весь экран

шаг 3/7

Самая вкусная еда та, что приготовлена в чугунной посуде на дровах. Зимой на даче не живем, поэтому не упускаем случая готовить вкусняшки а костре. На горячие угли поставим казан и хорошо его нагреем. Надо влить масло и обжарить лук. Добавлять овощи в такой последовательности: морковь, цукини, сладкий перец, зелень. Поэтапно все перемешивать. Добавить зелень, влить вино. Посолить, поперчить, посыпать кориандром. Перемешать, дать слегка выпариться вину. Добавить рыбный бульон. Перемешать.
Самая вкусная еда та, что приготовлена в чугунной посуде на дровах. Зимой на даче не живем, поэтому не упускаем случая готовить вкусняшки а костре. На горячие угли поставим казан и хорошо его нагреем. Надо влить масло и обжарить лук. Добавлять овощи в такой последовательности: морковь, цукини, сладкий перец, зелень. Поэтапно все перемешивать. Добавить зелень, влить вино. Посолить, поперчить, посыпать кориандром. Перемешать, дать слегка выпариться вину. Добавить рыбный бульон. Перемешать.
На весь экран

шаг 4/7

Рыбу положить поверх овощей.
Рыбу положить поверх овощей.
На весь экран

шаг 5/7

Засыпать рыбу зеленью и помидорами. Положить ветку мяты, чеснок.
Засыпать рыбу зеленью и помидорами. Положить ветку мяты, чеснок.
На весь экран

шаг 6/7

Готовим под крышкой еще немного.
Готовим под крышкой еще немного.
На весь экран

шаг 7/7

Овощи хорошо пропеклись, но не разварились. Рыба сочная, ароматная, вкусная!
Овощи хорошо пропеклись, но не разварились. Рыба сочная, ароматная, вкусная!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить