Суп-пюре из сезонных овощей
Описание рецепта
Созрели тыквы,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква700г
- перец болгарский красный2шт.
- морковь крупная1шт.
- картофель2шт.
- яблоки зеленые1шт.
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли7шт.
- грибы10шт.
- петрушка зелень1пучок
- сливки 33–35%0.5стакан
- куркума0.5ч. л.
- соль1щепотка
- Для украшения
- грибы3шт.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- укроп свежий3веточка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистить, вычистить. Перец очистить от семян и перегородок. Лук, картофель, морковь, яблоко почистить. Промыть стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны). Вымыть петрушку.
- Шаг 2
Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, залить водой, варить до готовности.
- Шаг 3
В конце варки убрать стебли сельдерея и ветки петрушки, выбросить.
- Шаг 4
Содержимое кастрюли переложить шумовкой в чашу блендера. Взбить.
- Шаг 5
Вернуть в кастрюлю, посолить. Если есть необходимость, добавить бульон, в котором варились продукты. Добавить сливки, довести до кипения. Суп готов!
- Шаг 6
Для украшения тарелки супа я три грибочка нарезала пластинами и слегка обжарила, посыпала из мельницы смесью перцев, добавила укроп. Нарядно и вкусно!