Ароматный тыквенный манник с грецкими орехами
Описание рецепта
Осень — время вкуснейшей тыквенной выпечки. Сегодня делаем
Слово редактора
Тыквенный манник — отличное решение для осеннего десерта. Благодаря манке пирог получается пышным и воздушным, а тыква придаёт ему нежный сладковатый вкус и яркую окраску. Корица и грецкие орехи добавляют ароматные нотки и делают текстуру интереснее. Подавайте манник с чашечкой чая или кофе — он прекрасно дополнит уютное осеннее чаепитие. В духовке пирог приобретёт золотистую корочку и станет ещё аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300г
- пшеничная мука100г
- манная крупа100г
- кефир150мл
- сахарный песок100г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1упаковка
- корица молотая0.5ч. л.
- грецкие орехи рубленые40г
- соль1щепотка
- Для украшения
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты.
- Шаг 2
В большой миске взбить венчиком яйца, кефир, соль и сахар.
Слово редактора
Для более однородной массы используйте миксер вместо венчика — так сахар лучше растворится.
- Шаг 3
Натереть тыкву на крупной терке и добавить к подготовленной яичной массе. Тщательно перемешать ингредиенты.
Слово редактора
Крупная тёрка поможет сохранить текстуру тыквы, но если хотите более нежную консистенцию, используйте мелкую.
- Шаг 4
В миску к тыквенной смеси добавить манку, аккуратно перемешать и оставить на 10 минут для разбухания манки.
Слово редактора
Оставьте смесь немного дольше, если хотите, чтобы манка максимально набухла — это сделает манник более пышным.
- Шаг 5
Муку просеять с разрыхлителем теста. Всыпать в тыквенную массу сухую мучную смесь, измельченные грецкие орехи и молотую корицу.
Слово редактора
Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородной текстуры теста.
- Шаг 6
Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить смесь еще на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка еще немного набухла.
Слово редактора
Во время второго набухания манки можно накрыть миску плёнкой, чтобы поверхность теста не заветрилась.
- Шаг 7
Приготовленное тыквенное тесто влить в смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую духовку.
Слово редактора
Смажьте форму не только маслом, но и можно присыпать дно и бока манкой или мукой — так манник не прилипнет.
- Шаг 8
Выпекать ароматный тыквенный манник при 180°С около 40 минут. Проверить готовность десерта зубочисткой.
Слово редактора
Готовность можно определить не только зубочисткой, но и по золотистой корочке на поверхности манника.
- Шаг 9
Переложить тыквенный манник из формы на сервировочное блюдо и украсить сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый тыквенный манник лучше всего подавать тёплым, посыпав сахарной пудрой — так ярче раскрывается аромат тыквы и орехов. Манник хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или заменить часть манной крупы на овсяную муку в той же пропорции.