Ароматный тыквенный манник с грецкими орехами

Ароматный тыквенный манник с грецкими орехами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осень — время вкуснейшей тыквенной выпечки. Сегодня делаем ароматный тыквенный манник на кефире с грецкими орехами. К праздничному столу он придется как нельзя кстати.

Слово редактора

Тыквенный манник — отличное решение для осеннего десерта. Благодаря манке пирог получается пышным и воздушным, а тыква придаёт ему нежный сладковатый вкус и яркую окраску. Корица и грецкие орехи добавляют ароматные нотки и делают текстуру интереснее. Подавайте манник с чашечкой чая или кофе — он прекрасно дополнит уютное осеннее чаепитие. В духовке пирог приобретёт золотистую корочку и станет ещё аппетитнее.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории210кКал
    8.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Йуля
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Daria Scherbina

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить продукты.
    Подготовить продукты.
  • Шаг 2 В большой миске взбить венчиком яйца, кефир, соль и сахар.
    В большой миске взбить венчиком яйца, кефир, соль и сахар.
    Для более однородной массы используйте миксер вместо венчика — так сахар лучше растворится.
  • Шаг 3 Натереть тыкву на крупной терке и добавить к подготовленной яичной массе. Тщательно перемешать ингредиенты.
    Натереть тыкву на крупной терке и добавить к подготовленной яичной массе. Тщательно перемешать ингредиенты.
    Крупная тёрка поможет сохранить текстуру тыквы, но если хотите более нежную консистенцию, используйте мелкую.
  • Шаг 4 В миску к тыквенной смеси добавить манку, аккуратно перемешать и оставить на 10 минут для разбухания манки.
    В миску к тыквенной смеси добавить манку, аккуратно перемешать и оставить на 10 минут для разбухания манки.
    Оставьте смесь немного дольше, если хотите, чтобы манка максимально набухла — это сделает манник более пышным.
  • Шаг 5 Муку просеять с разрыхлителем теста. Всыпать в тыквенную массу сухую мучную смесь, измельченные грецкие орехи и молотую корицу.
    Муку просеять с разрыхлителем теста. Всыпать в тыквенную массу сухую мучную смесь, измельченные грецкие орехи и молотую корицу.
    Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородной текстуры теста.
  • Шаг 6 Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить смесь еще на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка еще немного набухла.
    Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить смесь еще на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка еще немного набухла.
    Во время второго набухания манки можно накрыть миску плёнкой, чтобы поверхность теста не заветрилась.
  • Шаг 7 Приготовленное тыквенное тесто влить в смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую духовку.
    Приготовленное тыквенное тесто влить в смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую духовку.
    Смажьте форму не только маслом, но и можно присыпать дно и бока манкой или мукой — так манник не прилипнет.
  • Шаг 8 Выпекать ароматный тыквенный манник при 180°С около 40 минут. Проверить готовность десерта зубочисткой.
    Выпекать ароматный тыквенный манник при 180°С около 40 минут. Проверить готовность десерта зубочисткой.
    Готовность можно определить не только зубочисткой, но и по золотистой корочке на поверхности манника.
  • Шаг 9 Переложить тыквенный манник из формы на сервировочное блюдо и украсить сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    Переложить тыквенный манник из формы на сервировочное блюдо и украсить сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый тыквенный манник лучше всего подавать тёплым, посыпав сахарной пудрой — так ярче раскрывается аромат тыквы и орехов. Манник хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или заменить часть манной крупы на овсяную муку в той же пропорции.
Оценить53
0

Что готовим

национальные ...
... на кефире
... на молоке
... без муки
... без кефира
... с мукой
... без яиц
... с тыквой
... без молока

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из кефира
... из яиц
... из яиц
... из кефира
... из молока

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • MM
    Mrs M

    у меня получился очень сырой( выбросила((( очень жаль затраченного времени и неоправданных ожиданий...

    • Daria Scherbina
      Daria Scherbina

      Делала 1 большой и 6 маленьких кексов из ц/з муки. Маленькие 45 минут запекались, большой час 10. Вкусно, не сырой. Спасибо за рецепт

      • Y
        yashka06

        Пекла кекс аромат шикарный. В духовке 60 минут 180 градусов, но все равно сыроват.

        • Йуля
          Йуля

          Спасибо Вам за рецепт, но мне не очень понравилось, как у меня получилось - слишком влажный, в следующий раз я бы добавила побольше сахара и орехов и орехи бы крупно порубила, потому что люблю, когда они чувствуются. И мне не хватило "вкуса", хочется добавить, например, лимонной цедры... Но это только моё ощущение от того, что у меня получилось).

          • HK
            Hasmik Kirakosyan

            Здраствуйте, мне зантересовала это блуда, я записала рецепт и тоже попробую приготовить его .Спосибо огромное за это блуда , побольше пешите таких ,новых и вкусных рецептов

            Оставить комментарий