Особенности рецепта: Куриные котлеты с грибами, запечённые в духовке

🟢 Быстро 🔥 249 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 14. Автор alla_33.

Куриные котлеты с грибами, запечённые в духовке

30 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Люблю, когда котлеты выходят сочными без лишних хлопот — здесь именно так.

Слово редактора

Куриные котлеты с грибами — простое запечённое блюдо без панировки и жарки. Фарш готовится из куриной мякоти, замороженных грибов, лука и чеснока — всё вместе через мясорубку. Укроп и смесь перцев дают аромат, молоко делает котлеты мягче. Подходит для повседневного ужина и подаётся с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или тушёными овощами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории249кКал
10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курицу отделить от костей, мякоть нарезать на куски. Грибы разморозить и отжать лишнюю жидкость. Лук очистить и разрезать на четверти. Чеснок очистить.
Если грибы замороженные в блоке, разморозьте их заранее в дуршлаге — лишняя вода сделает фарш жидким.
Шаг 2
Куриную мякоть, грибы, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
Пропускайте все ингредиенты через мясорубку последовательно: курица, грибы, лук, чеснок — так фарш получается однородным.
Шаг 3
В фарш добавить соль, свежемолотую смесь перцев, молоко и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешать, затем несколько раз отбить фарш о миску — так котлеты держат форму.
Молоко добавляйте постепенно: фарш должен быть плотным, а не растекаться. Обычно достаточно двух-трёх ст. л.
Шаг 4
Сформировать котлеты и выложить их в один слой в форму, смазанную растительным маслом.
Чтобы котлеты не прилипали, смажьте форму маслом равномерно. Можно также застелить пергаментом.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить форму в разогретую до 200 °C духовку и запекать 45 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.

На заметку

Готовые котлеты подавайте горячими — с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. По этому рецепту можно использовать шампиньоны вместо замороженных грибов. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить51

alla_33