Итальянский суп
Описание рецепта
Овощи для бульона чистить не нужно, достаточно просто хорошо их вымыть, а если хотите сделать суп побогаче, готовьте его на мясном бульоне. Я не добавляю в этот суп сладкий перец, мне кажется, он забивает вкус всех остальных овощей, но если вы его очень любите — добавляйте на свой страх и риск. И еще: в этот суп идут только сухие травы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры500г
- фасоль300г
- цукини1шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- сельдерей стебли1шт.
- пармезан100г
- чеснок2зубчик
- масло оливковое6ст. л.
- базилик сушеный1щепотка
- орегано1щепотка
- соль морская10г
- Для бульона
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- лавровый лист1шт.
- майоран сушеный1щепотка
- перец черный горошком4шт.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории425кКал17.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль замочить в большом количестве холодной воды на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до полуготовности.
- Шаг 1
Морковь, луковицу и зубчик чеснока для бульона почистить, крупно нарезать и отправить в кастрюлю, добавить разрезанный на несколько частей стебель сельдерея, майоран, лавровый лист, перец горошком и соль, залить все водой и сварить овощной бульон.
- Шаг 2
Оставшийся чеснок почистить.
- Шаг 3
Луковицу почистить и мелко порезать.
- Шаг 4
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.
- Шаг 5
В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук и 2 зубчика чеснока, добавить помидоры. Потушить 3—4 минуты и влить 3 половника бульона.
- Шаг 6
Цукини, оставшуюся морковь и сельдерей нарезать кружками, добавить в кастрюлю и поварить пару минут, затем добавить фасоль, еще немного бульона и варить до готовности фасоли, в конце посолить, всыпать базилик и орегано.
- Шаг 7
Пармезан натереть на мелкой терке и добавить понемногу в каждую тарелку с супом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
С чего начать, если хочется изменить свой рацион — мой простой чек-лист для любителей диет
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Комментарии
8а морковки одна третья кг или одна пятая? (не могу рассмотреть)
Отличный суп😍😍😍 Всем готовить😋😍😋
Замечательный и легкий супчик. Всем советую
Замечательный суп! Очень вкусный и питательный!
Очень вкусный суп! Спасибо Вам большое за рецепт))