Ромовая баба

01 декабря 2020

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я указала, что это французская кухня, но не уверена. Для меня это не принципиально важно. Главное, булки вкусные, тесто нежное и с ароматной пропиткой.

Выход — 10–12 булочек, в зависимости от размера ваших форм.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тето
сахар3ст. л.
сольпо вкусу
молоко100мл
дрожжи сухие7г
сливочное масло80г
яйца куриные2шт.
мука350г

Сироп для пропитки
вода70мл
сахар100г
ароматизатор "ром"1мл

Декор
сахарная пудра ванильнаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы86г
28.67% от дневной нормы
Калории544кКал
22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем теплое молоко, сахар, соль и яйца. Отдельно смешиваем муку и дрожжи.
Шаг 2
Всыпаем муку в яичную смесь и замешиваем тесто. В самом конце добавляем мягкое сливочное масло и снова вымешиваем до гладкого состояния. Тесто получается довольно жидким, но это обеспечивает воздушность булочек. Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
Шаг 3
Подошедшее тесто раскладываем по формочкам. Даем расстояться в течение 30–40 минут. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут.
Шаг 4
Пока булочки пекутся, варим сироп. В сотейнике смешиваем сахар и воду, ставим на огонь и доводим до кипения. В самом конце добавляем 1 мл ароматизатора. Достаем булочки из духовки, перекладываем в форму и поливаем теплым сиропом.
Шаг 5
Посыпаем сахарной пудрой с натуральной ванилью. Ароматы рома с ванилью — это что-то!