Цитрусовый кекс
Описание рецепта
Слово редактора
Цитрусовый кекс — отличное решение для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Апельсиновая нота придаёт выпечке свежий и яркий вкус, а сухофрукты добавляют приятную текстуру. Приготовление в хлебопечке упрощает процесс и гарантирует отличный результат — кекс получится пышным и ароматным. Подавайте его с чашечкой кофе или чая, можно украсить сахарной пудрой или свежими дольками апельсина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука330г
- сахар150г
- сливочное масло150г
- яйца куриные3шт.
- апельсины1шт.
- сухофрукты100г
- разрыхлитель9г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории910кКал37.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Пшеничную муку просейте с разрыхлителем теста. Высыпьте в чашу хлебопечки STARWIND.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает кекс более пышным. Убедитесь, что разрыхлитель равномерно распределён в муке.
- Шаг 3
Яйца слегка взбейте с сахаром в миске.
Для лучшего растворения сахара взбивайте яйца с сахаром до лёгкой пены — это поможет добиться однородной консистенции теста.
- Шаг 4
Добавьте взбитую массу в чашу к муке.
Добавляйте взбитую массу в муку постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 5
Сливочное масло растопите в сотейнике.
Растапливайте масло на медленном огне, чтобы оно не перегрелось и не потеряло свои вкусовые качества.
- Шаг 6
С апельсина снимите цедру, выжмите сок. Добавьте сок и растопленное сливочное масло к остальным ингредиентам.
Цедра придаст кексу яркий аромат — используйте мелкую тёрку, чтобы цедра была тонкой. Сок апельсина должен быть свежим, без горечи.
- Шаг 7
Добавьте сухофрукты.
Перед добавлением сухофруктов промойте их и обсушите — так они равномерно распределятся в тесте и не сделают его слишком влажным.
- Шаг 8
Установите чашу в хлебопечку и ключите программу «Кекс».
Перед использованием хлебопечки убедитесь, что она чистая и правильно настроена. В разных моделях программы могут отличаться, ориентируйтесь на инструкцию к вашей хлебопечке.
- Шаг 9
Наслаждайтесь ярким цитрусовым вкусом кекса!
На заметку
Готовый цитрусовый кекс лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается аромат цитруса. Кекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто цедру лимона вместе с апельсиновой или заменить часть сахара на мёд (примерно 50 г).