Японский молочный хлеб в хлебопечке — пышный и румяный
Описание рецепта
Мякиш у этого хлеба такой мягкий, что буквально тянется. Корочка тонкая, чуть хрустящая — всё это получается само собой, без лишних движений.Слово редактора
Японский молочный хлеб отличается необычайно мягким, почти облачным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. В составе — молоко, сливки, яйцо, сухое молоко и манная крупа, которые вместе дают характерную нежную текстуру. Рецепт рассчитан на хлебопечку с программой «Молочный хлеб» — никакого замеса руками, минимум усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука500г
- манная крупа20г
- молоко260мл
- сливки 30%125мл
- молоко сухое25г
- яйца куриные1шт.
- сахар40г
- соль7г
- дрожжи сухие5г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории663кКал27.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко и сливки подогреть до тёплого состояния и смешать между собой.Молоко и сливки должны быть тёплыми — около 35–40 °C, не горячими, иначе дрожжи погибнут. - Шаг 2
Влить смесь в чашу хлебопечки.Чашу хлебопечки устанавливайте до заливки жидкостей, чтобы не пролить. - Шаг 3
Добавить яйцо комнатной температуры.Холодное яйцо тормозит работу дрожжей — достаньте его из холодильника за 30 минут до начала. - Шаг 4
Засыпать сверху все сухие ингредиенты: муку, манную крупу, сухое молоко, сахар, соль и дрожжи.Сухие ингредиенты насыпайте поверх жидких — это стандартный порядок закладки для большинства хлебопечек. - Шаг 5
Выбрать программу «Молочный хлеб» и запустить хлебопечку.Если в хлебопечке нет программы «Молочный хлеб», используйте режим «Основной» или «Белый хлеб». - Шаг 6
Получился румяный хлеб с тонкой хрустящей корочкой и воздушным пушистым мякишем!
На заметку
Готовый хлеб достаньте из формы сразу после сигнала и остудите на решётке — так корочка останется хрустящей. Хранить лучше в хлебнице или льняном мешке до трёх суток. Этот рецепт с фото подойдёт и для булочек — тесто можно замесить вручную и сформовать порционно.Оценить0.00
0