Печенье с глазурью из горького шоколада
Описание рецепта
Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным миндалем, а шоколад взять молочный или белый или вообще приготовить без шоколада. И помните: если положить тесто на какое-то время в холодильник, после выпечки оно будет более рассыпчатым.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сливочное масло200г
- шоколад черный горький170г
- сахар130г
- какао-порошок40г
- сода1ч. л.
- ванильная паста0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для украшения
- шоколад черный горький150г
- посыпка кондитерская1пакет
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Порезать маленькими кусочками 170 г шоколада.
- Шаг 3
Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло выложить в чашу комбайна, всыпать сахар, какао, соду и соль и вымешать все насадкой-крюком, затем, не выключая комбайна, добавить муку, ванильную пасту, нарезанный шоколад и вымешать еще немного.
- Шаг 4
Сформировать из теста колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и отправить на 20–30 минут в морозильник или на 2 часа в холодильник.
- Шаг 5
Охлажденное тесто нарезать кружками толщиной 1 см, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и выпекать печенье в разогретой духовке 10–12 минут.
- Шаг 6
Приготовить глазурь: оставшийся шоколад поломать кусочками и растопить на водяной бане.
- Шаг 7
Готовое печенье остудить, затем покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой.