Слойки с творожно-ананасовой начинкой из домашнего теста
Описание рецепта
Творожное тесто для этих слоёк получается на удивление простым в работе — не нужно раскатывать слоями и долго охлаждать. Оно мягкое, чуть рассыпчатое, и хорошо держит начинку. Ананас даёт лёгкую кислинку и сочность, которая контрастирует с нежным тестом. Готовятся слойки быстро, а результат выглядит аккуратно и по-домашнему.Слово редактора
Слойки на творожном тесте с начинкой из консервированных ананасов — несложная домашняя выпечка, которая готовится из девяти ингредиентов. Тесто замешивается на твороге, сливочном масле и муке с разрыхлителем, получается мягким и слегка рассыпчатым. Начинка — ломтики ананаса, предварительно просушенные. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо держит форму после выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная200г
- творог200г
- кольца ананаса в соке Del Monte 1банка
- сливочное масло120г
- сахар130г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель5г
- ванилин1г
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Откройте банку с кольцами консервированного ананаса, слейте жидкость. Выложите кольца на бумажное полотенце и дайте просохнуть.Ананасы нужно хорошо просушить — лишний сок сделает тесто влажным и слойки не пропекутся. - Шаг 2
Творог пробейте блендером до однородной гладкой массы.Если блендера нет, протрите творог через сито — комки в тесте нежелательны. - Шаг 3
Смешайте творог с размягчённым сливочным маслом. Добавьте сахар и ванилин, перемешайте до однородности.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто лучше держит структуру. - Шаг 4
Всыпьте разрыхлитель и муку, замесите мягкое тесто.Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, но не забитым. - Шаг 5
Раскатайте тесто, нарежьте на порционные квадраты или прямоугольники. На каждый положите кусочек ананаса, сформируйте слойки.Края слоек плотно защипните или подогните — иначе начинка вытечет при выпечке. - Шаг 6
Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до светло-золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать светло-золотистым, не бледным. - Шаг 7
Готовые слойки остудите и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.Пудру сыпьте только на остывшие слойки — на горячих она тает и теряет вид. - Шаг 8
Из остатков теста сделайте красивую решетку при помощи кулинарного валика. Выложите поверх ананасов и прижмите снизу. - Шаг 9
Куриное яйцо взбейте вилкой, смажьте им полоски теста. - Шаг 10
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C 20 минут. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.