Ореховая тыква с грецкими орехами, имбирём и тимьяном
Описание рецепта
Баттернат сквош или ореховая тыква (кабачок) в форме груши с гладкой кожурой желто-коричневого масляного цвета. Один конец этого крупного кабачка имеет форму луковицы. Мякоть насыщенно-оранжевого цвета, сочная и сладкая. В последнее время они становятся более популярны, так как их намного проще готовить, чем тыквы, благодаря маленькому размеру и менее волокнистой мякоти. Ореховые тыквы восхитительно сладкие и ароматные.Слово редактора
Баттернат сквош — тыква в форме груши с гладкой желтовато-коричневой кожурой и насыщенно-оранжевой сладкой мякотью. Её проще чистить и готовить, чем обычную тыкву. Здесь она запекается кубиками, а затем обжаривается с грецкими орехами, имбирём, ванильным экстрактом, тимьяном и лимонным соком. Подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо — сытное, ароматное и без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- имбирь2ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- тимьян сушеный0.5ч. л.
- перец черный1щепотка
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории743кКал30.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистить, удалить семена, нарезать кубиками.Нарезайте кубики примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Выложить кубики на противень, немного посолить и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.Следите, чтобы кубики лежали в один слой, иначе тыква будет тушиться, а не запекаться.
- Шаг 3Шаг 3Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.Не отходите от сковороды — орехи быстро пригорают, постоянно помешивайте.
- Шаг 4Шаг 4Добавить в сковороду оливковое масло и выложить запечённую тыкву.Масло можно влить прямо на орехи, не снимая сковороду с огня.
- Шаг 5Шаг 5Добавить имбирь, ванильный экстракт, тимьян, лимонный сок и перец, перемешать и прогреть около двух минут.Имбирь можно использовать как свежий тёртый, так и молотый сухой — вкус немного различается.
На заметку
Подавайте горячим сразу после приготовления — тёплая тыква раскрывает аромат тимьяна и имбиря лучше всего. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте мёд для большей сладости или острый перец для контраста. Фото готового блюда показывает насыщенный оранжевый цвет мякоти.Оценить511
0
Комментарии
6Очень вкусно,вместо тимьяна положил свежий розмарин-получилась эфирно-хвойная нота.
Мила! Большое спасибо - опять порадовали рецептом блюда не только красивого и вкусного, но и полезного. Наконец-то удалось накормить тыквой всю семью. И комментарий к рецепту отличный. В этом году эти тыквы росли у родителей на даче. Из всех сортов этот мы признали лучшим. И варенье, и каша с этой тыквой отменные.
А солить или сластить не надо?
Спасибо! Такую тыкву ещё не пробовала!
Я тоже тыкву очень уважаю..спасибо,попробую выполнить!