Свинина с чесноком

Приготовить смесь, которой будет посыпаться мясо. Смешиваем вместе соль, свежемолотый черный перец и сушеный молотый чеснок (в перечне ингредиентов указан сушеный чеснок, я использовала сушеный молотый чеснок).

Очищенные дольки чеснока нарезать овальными кусочками толщиной около 1–2 мм.

Затем начинить мясо чесноком. Для этого нужно достаточно часто проткнуть мясо ножом со всех сторон, кроме нижней, так как у моего куска мяса там находится жировая прослойка, на этой стороне мясо будет лежать при запекании. После чего вставляем в эти разрезы чесночные кусочки.

Затем обильно посыпаем мясо смесью соли, перца и сушеного молотого чеснока со всех сторон, где есть разрезы. После этого на 1 час ставим тарелку с мясом в холодильник, чтобы оно промариновалось.

Достать мясо из холодильника. Затем взять большой кусок фольги и положить свинину на один конец фольги и, аккуратно стараясь не проткнуть фольгу, завернуть мясо.

Разогреваем духовку до 200°C и ставим в нее противень с мясом на 1 час и 30 минут. Когда мясо уже готово, с верхней части нужно снять фольгу (я снимаю вилкой) и готовить мясо еще 5 минут в режиме «гриль». Достать мясо из духовки, снять фольгу, остудить. В холодном виде свинина очень вкусная, из нее можно делать бутерброды. Приятного аппетита!