Рулет из индейки с песто и пармезаном
Описание рецепта
Это вкусное и простое блюдо
Слово редактора
Рулет из индейки с песто и пармезаном — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Соус песто придаёт индейке яркий вкус и аромат, а пармезан добавляет приятную текстуру. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно подать рулет с гарниром из запечённых овощей или с лёгким салатом — получится сбалансированное и вкусное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе250г
- соус песто2ч. л.
- пармезан20г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Малое филе разрезать вдоль пополам, раскрыть как книгу, накрыть пленкой и отбить скалкой. Старайтесь не повредить филе. Посолить, поперчить филе. Разрезать посередине на два куска. На каждый выложить по 1 ч. л. песто, распределить по всей поверхности.
При отбивании следите, чтобы филе не порвалось — иначе рулет будет плохо держать форму. Песто придаст индейке яркий вкус, а соль и перец подчеркнут его, не переборщите с количеством специй.
- Шаг 2
Сложить друг на друга кусочки филе
посыпать тертым пармезаном и скрутить в рулет. Можно зафиксировать ниткой или зубочистками. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. Можно с вечера приготовить и оставить на ночь. Пармезан добавит рулету солоноватый вкус и аромат. Если нет пармезана, можно использовать другой твёрдый сыр. Убедитесь, что рулет плотно скручен — так он лучше сохранит форму при запекании.
- Шаг 3
Снять пленку, выложить рулетик на пергамент и плотно завернуть в фольгу. Запекать при 200°C 30 минут.
Перед запеканием прогрейте духовку до нужной температуры. Готовность рулета можно проверить, аккуратно проколов его — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 4
Нарезать и подавать с любимым гарниром. Нам хватило данной порции на двоих.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать горячим — так он максимально раскрывает вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, заверните рулет в фольгу и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт запечённый картофель или салат из свежих овощей.