Салат с лососем, авокадо и брынзой
Описание рецепта
Салат из знакомых продуктов, можно вполне и на праздник, т. к. вкусный, не тяжелый. Хорош и в теплом, и в холодном виде. Готовили неоднократно, поэтому разные тарелочки.
Слово редактора
Салат с лососем, авокадо и брынзой — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного блюда. Авокадо придаёт салату кремовую текстуру и нежность, а лосось добавляет насыщенности и пользы. Брынза вносит солоноватые нотки, которые гармонично сочетаются с остальными ингредиентами. Такой салат можно подать как на праздничный стол, так и в будни — он подойдёт для ланча или лёгкого ужина. В тёплое время года салат будет особенно актуален благодаря освежающему вкусу ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- яйца перепелиные4шт.
- лосось свежий200г
- помидоры черри6шт.
- брынза100г
- хлеб серый2шт.
- салатный микс1горсть
- кунжутные семечкипо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло для жарки1ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить 3–4 минуты, очистить.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут
- Шаг 2
Разрезать пополам.
- Шаг 3
Для сухариков я взяла серый хлеб с отрубями. Нарезать кубиками.
Для сухариков выбирайте хлеб с хрустящей корочкой — так они получатся более аппетитными
- Шаг 4
Подсушить на сухой сковороде с двух сторон.
Следите, чтобы сухарики не подгорели — они должны стать золотистыми и хрустящими
- Шаг 5
Лосось обжарить кусочками или взять лососевый фарш.
Обжаривайте лосось на среднем огне, чтобы он не пересох и сохранил сочность
- Шаг 6
Посыпать лимонным перцем, посолить, полить соком лимона.
Лимонный сок не только добавит кислоты, но и поможет сохранить свежесть лосося
- Шаг 7
Перенести на тарелку и лосось, и сухарики.
- Шаг 8
Взять большую плоскую тарелку и насыпать на дно любой салатный микс.
Выбирайте свежий и хрустящий салатный микс — он придаст салату лёгкость и свежесть
- Шаг 9
Сверху — немного
сухариков. - Шаг 10
Затем — теплую
рыбку. - Шаг 11
Нарезать авокадо и томаты сорта кумато.
- Шаг 12
Брынзу/фету нарезать кубиком.
- Шаг 13
Рассыпать по салату фету, дольки томата и авокадо, оставшиеся сухарики также.
- Шаг 14
Сбрызнуть маслом и лимонным соком.
- Шаг 15
Поперчить.
- Шаг 16
Посыпать листиками салата и кунжутом (или др. семечками), желательно обжаренным.
- Шаг 17
Подать на закуску.
- Шаг 18
Как вариант, можно приготовить и с копченой рыбкой.
На заметку
Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы авокадо и помидоры не потеряли свежесть. Но если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 2 часов, разделив компоненты: лосось и сухарики отдельно, авокадо и помидоры — тоже. Перед подачей аккуратно перемешайте и добавьте лимонный сок. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.