Салат из свеклы с соленьями

22 декабря 2020

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Салат из свеклы с соленьями — прекрасная альтернатива винегрету. Салат можно подать на новогодний стол как закуску или гарнир к мясному или рыбному блюду. Салат постный, так что подойдет для людей, соблюдающих рождественский пост. Соленые помидоры можно заменить солеными огурцами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла вареная3шт.
помидоры соленые2шт.
капуста квашеная150г
лук репчатый мелкий1шт.
томатная паста2ст. л.
подсолнечное масло4ст. л.
сахар1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
укроп свежий1веточка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории166кКал
6.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Квашеную капусту отжать от рассола (у меня домашняя, с морковью). Нарезать капусту мельче.
Шаг 2
Соленые помидоры (у меня домашнего посола) нарезать мелкими кубиками. Выложить в сито, отжать лишний сок.
Шаг 3
Лук почистить, мелко нарезать.
Шаг 4
Вареную свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке. У меня 3 мелких свеклы. Если свекла крупная, то можно взять 2 шт.
Шаг 5
В миске соединить все подготовленные продукты, перемешать.
Шаг 6
Добавить в салат томатную пасту, перемешать.
Шаг 7
Добавить по вкусу сахар, черный перец, влить ароматное подсолнечное масло, перемешать. Выложить салат в миску с шарообразным дном, слегка утрамбовать.
Шаг 8
Перевернуть миску с салатом на плоское блюдо. Украсить свежим укропом и подать к столу. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!