Салат с апельсином, кешью и красным луком
Описание рецепта
Получается не только красиво, но и полезно: содержащаяся в салате клетчатка нейтрализует токсины, а заодно поможет организму справиться со всеми остальными радостями, которые мы наготовили. В такой салат можно смело добавлять все, что вам кажется праздничным: сыр, маринованный лук, натертую морковь или яблоко!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Слово редактора
Салат с апельсином, кешью и красным луком — отличное решение для лёгкого и свежего блюда. Апельсин придаёт ему яркий вкус и аромат, а кешью добавляет приятную хрустящую текстуру. Такой салат хорошо подойдёт для летнего меню или как освежающая закуска на праздничном столе. Можно экспериментировать с разными видами салатных миксов и добавлять другие фрукты, например, грейпфрут или мандарин, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины1шт.
- кешью1горсть
- лук красный1шт.
- салатный микс70г
- тархун3веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- уксус на тархунепо вкусу
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С апельсина срезать кожуру, затем вырезать из перепонок мякоть, сохранив выделившийся при этом сок.
Слово редактора
Чтобы сок не растекался по рабочей поверхности, используйте острый нож и срезайте кожуру аккуратно, небольшими кусочками. Сохраните весь выделившийся сок — он придаст салату свежесть и лёгкую кислинку.
- Шаг 2
Красный лук нарезать полукольцами, залить уксусом и дать постоять.
Слово редактора
Уксус поможет смягчить остроту лука и добавит салату пикантности. Оставьте лук мариноваться на 10–15 минут, чтобы вкус лучше раскрылся.
- Шаг 3
Кешью слегка измельчить в ступке.
Слово редактора
Измельчайте кешью не слишком мелко, чтобы орехи сохранили лёгкую хрустящую текстуру. Можно также слегка обжарить их на сухой сковороде — это усилит аромат.
- Шаг 4
Салатный микс выложить в глубокий салатник, добавить апельсиновую мякоть с соком и порванный руками тархун, полить все оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
Слово редактора
При перемешивании старайтесь не мять салатный микс, чтобы листья сохранили свежесть и хруст. Оливковое масло лучше распределяйте по листьям, слегка взбрызгивая.
- Шаг 5
Посыпать салат орехами и красным луком.
Слово редактора
Перед подачей можно дополнительно украсить салат свежими веточками тархуна — это добавит эстетики и усилит аромат.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы кешью не потеряли хруст, а салат сохранил свежесть. Можно добавить в салат сыр, маринованный лук, натёртую морковь или яблоко для разнообразия вкуса. Для более насыщенного аромата используйте разные виды салатного микса и варьируйте количество тархуна. Остатки салата можно хранить в холодильнике до 12 часов в герметичном контейнере.