Шоколадный пирог с вишней
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт из турецкой кухни, адаптированный под европейский вкус. Этот пирог один из моих любимых. Все, кто любит шоколад и вишню, присмотритесь к рецепту, я уверена, что вам понравится. Используем для приготовления теста универсальную кухонную машину KENWOOD.
Слово редактора
Шоколадный пирог с вишней — отличное решение для чаепития или праздничного стола. Вишня добавляет кислинку, которая прекрасно оттеняет насыщенный вкус шоколада. Пирог можно подать со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого — получится ещё более изысканно. В сезон можно использовать свежую вишню, а зимой прекрасно подойдёт замороженная. Такой десерт порадует любителей шоколадных лакомств и станет украшением любого стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- вишня замороженная300г
- сливочное масло200г
- какао50г
- яйца куриные3шт.
- молоко150мл
- сахар150г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории658кКал27.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить ингредиенты для шоколадного пирога. Вишню можно использовать консервированную или замороженную. Удалить косточки и слить сок. Вес вишни указан без косточек.Замороженную вишню можно не размораживать — так она выделит меньше сока и пирог не будет слишком влажным - Шаг 2
Смешать какао с сахаром. Влить молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком, пока не растворится сахар. Получается что-то наподобие жидкого крема. Отмерить 170–200 мл крема для пропитки пирога и пока отставить в сторону.Чтобы смесь была однородной, используйте венчик с тонкими прутьями и перемешивайте круговыми движениями - Шаг 3
Вбить три яйца и перемешать.Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого — так они лучше вмешаются в тесто - Шаг 4
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.Просеивание муки не только обогащает её воздухом, но и удаляет комочки, что важно для однородности теста - Шаг 5
Тесто получается жидким. - Шаг 6
Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто и сверху распределить вишню без косточек, слегка вдавливая в тесто. Форму советую взять разъемную, иначе пропитанный пирог будет проблематично доставать. Дно формы я заворачиваю в фольгу. Тесто достаточно жидкое и может немного вытекать, пока не схватится в духовке.Фольга на дне формы защитит от протекания и упростит очистку - Шаг 7
Заранее разогреть духовку до 150°C. Поставить в нее форму и выпекать 1 час при температуре 150°C. Достать готовый пирог, сделать проколы зубочисткой и залить кремом. Помните, мы сохранили немного крема? Пирог считается готовым, когда остынет. Но чем дольше он стоит и пропитывается, тем вкуснее и нежнее он становится. Я обычно готовлю пирог с вечера, и он ночь у меня пропитывается. Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить не только зубочисткой, но и визуально — поверхность должна немного затвердеть и перестать быть липкой
На заметку
Готовый шоколадный пирог с вишней лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус вишни и шоколада. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 70 г, но тогда добавьте ещё 20–30 г сахара, чтобы сбалансировать вкус.Оценить54
0
Комментарии
2Очень понравился пирог 🍫🍒👍много вопросов: форма какого размера? А можно ли 🍒 неразмороженой использовать? Яйца среднего размера или? Спасибо 😘
Шоколад и вишня отличное сочетание!