Двухъярусный салат с креветками и крабовыми палочками
Описание рецепта
Мне всегда хотелось приготовить двухъярусный салат. И вот к Новому году получилось воплотить свою мечту в жизнь! Это
Слово редактора
Двухъярусный салат с креветками и крабовыми палочками — отличное решение для праздничного стола. Сочетание морепродуктов, овощей и кукурузы создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а оригинальная подача делает блюдо настоящим украшением застолья. Такой салат не только порадует вкусом, но и впечатлит гостей своим нарядным видом. Подавайте его как холодную закуску — он прекрасно подойдёт для новогоднего меню или другого торжественного случая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки10шт.
- креветки400г
- кукуруза консервированная150г
- яйца куриные3шт.
- огурцы свежие1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- укроп свежий1веточка
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Для украшения
- укроп свежий1веточка
- креветки королевские18шт.
- салат листовой1пучок
- икра летучей рыбы40г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории293кКал12.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить яйца вкрутую, почистить. Вымыть огурец и зелень укропа. Крабовые палочки и креветки разморозить. Открыть банку кукурузы и слить рассол. Креветки очистить от панциря и головы. Убрать кишечную нить.
Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду. Креветки размораживайте постепенно, в холодильнике — так они сохранят вкус и текстуру.
- Шаг 3
Нарезать мелкими кубиками палочки, яйца, огурец, креветки. Укроп измельчить.
- Шаг 4
Подготовленные ингредиенты выложить в емкость для смешивания, добавить кукурузу, майонез. Если есть необходимость — соль и перец. Все хорошо перемешать.
Старайтесь, чтобы размер кубиков был одинаковым — это сделает салат более эстетичным и однородным по текстуре.
- Шаг 5
На посуду для подачи выложить листья салата. Поставить кулинарное кольцо и заполнить его салатной смесью. Сверху поставить еще одно кольцо меньшего размера (я его сделала из банки из-под пива). Так же заполнить получившейся смесью. Убрать в холодильник на 1 час, чтобы майонез связал все компоненты, а салат приобрел форму колец.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить кукурузу и сохранить аппетитный вид салата. Майонез добавляйте постепенно, корректируя количество в зависимости от сочности овощей.
- Шаг 7
Пока салат охлаждается, подготовим украшение. Почистим оставшиеся креветки, измельчим укроп. Разморозим икру тобико.
Перед тем как выкладывать салат, убедитесь, что кулинарные кольца чистые и сухие — так они лучше отделятся. Охлаждение поможет салату стать более плотным и удобным для подачи.
- Шаг 8
Достать из холода салат, движением вверх аккуратно снять кольца. Посыпать салат укропом, уложить на него креветки королевские (они большего размера, чем в салате) и посыпать икрой. Украсить веточкой петрушки. Салат готов к подаче! Ну, хочется как-то по-особенному украсить праздничный стол! С наступающим Новым годом!
Для украшения можно использовать не только укроп и икру, но и ломтики лимона или оливки — они добавят яркости и контраста.
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу, чтобы овощи не потеряли хрусткость и салат не «поплыл». Если нужно приготовить заранее, собирайте салат за 1–2 часа до подачи, а соусы и украшения добавляйте непосредственно перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на нежирную сметану или йогурт, но вкус будет менее насыщенным.