Салат из риса с индейкой
Описание рецепта
Я люблю рис и очень люблю салаты с рисом, даже не собираюсь извиняться за свое теплое к нему отношение. Рис успокаивает тело и душу (и желудок тоже), великие цивилизации — Китай, Индия, Таиланд, — можно сказать, взошли на рисе. Полезно и вкусно — идеальная еда. Вместо индейки иногда использую куриную грудку, но с индейкой как-то интереснее. Травы подойдут любые ― базилик, орегано, тимьян.
Слово редактора
Салат из риса с индейкой — отличное решение для лёгкого, но сытного блюда. Бурый рис добавит салату питательности и приятной текстуры, а индейка сделает его более насыщенным. Изюм и яблоко внесут сладковатые нотки, которые хорошо сбалансируют пикантность заправки. Такой салат подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Вы можете экспериментировать с травами и специями, подстраивая вкус под свои предпочтения. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным деликатесам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- соевый соус3ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- молотый острый красный перец0.3ч. л.
- травы сухие1ч. л.
- Основные
- мясо индейки100г
- бурый рис70г
- изюм1горсть
- лук белый1шт.
- яблоко0.5шт.
- мята1пучок
- растительное масло1ст. л.
- свежемолотый черный перец1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить.
Слово редактора
Чтобы рис не слипался, промойте его несколько раз под проточной водой и добавьте немного растительного масла после варки.
- Шаг 1
Изюм замочить в небольшом количестве воды.
Слово редактора
Для лучшего вкуса можно замочить изюм в роме или ликере вместо воды — это придаст салату пикантные нотки.
- Шаг 2
Индейку нарезать небольшими продолговатыми кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.
Слово редактора
Чтобы индейка получилась сочной, не пережаривайте её — готовьте на среднем огне, пока мясо не станет упругим и не потеряет розовый цвет.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Слово редактора
Для более мягкого лука нарезайте его тоньше — так он лучше раскроет свой вкус в салате.
- Шаг 4
Готовую индейку переложить в другую посуду, сковороду протереть бумажным полотенцем, разогреть в ней 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук вместе с изюмом до темно-золотистого цвета.
Слово редактора
Изюм должен стать мягким и немного карамелизоваться — это придаст салату сладковатый вкус и аппетитный вид.
- Шаг 5
Остывший рис соединить в большой салатнице с луком, изюмом, индейкой.
Слово редактора
Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком перед добавлением в салат.
- Шаг 6
Яблоко нарезать крупными кусочками, добавить в салат, перемешать.
Слово редактора
Для более насыщенного аромата можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока или имбиря.
- Шаг 7
Приготовить заправку, смешав соевый соус, оставшееся растительное масло, красный перец и сухие травы.
Слово редактора
Перед измельчением мяты слегка разомните листья руками — так они лучше отдадут свой аромат.
- Шаг 8
Листья мяты измельчить.
Слово редактора
Подавайте салат сразу после добавления мяты и заправки, чтобы мята не потеряла свежесть и салат не стал водянистым.
- Шаг 9
Полить салат заправкой, посыпать мятой.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы яблоко и лук не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, отварите рис и обжарьте индейку, храните их отдельно в холодильнике до 2 дней. Изюм можно замочить заранее, а остальные ингредиенты добавить перед подачей. Вместо индейки можно использовать куриную грудку в том же количестве, вкус будет чуть менее насыщенным.