Пряная буженина в сладкой глазури
Описание рецепта
Ароматное и аппетитное мясное блюдо. Можно подать на новогодний стол в качестве основного
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная1.2кг
- тимьян сушеный1ст. л.
- перец черный свежемолотый2щепотка
- лимонный сок2ст. л.
- гвоздика15звездочка
- соль2щепотка
- Глазурь
- клубничный джем3ст. л.
- клюквенный джем2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть мясо со всех сторон солью, посыпать перцем и тимьяном, полить лимонным соком.
- Шаг 2
Сделать на мясе косые надрезы глубиной 0,3–0,5 см. Вставить в пересечение разрезов и посередине ромбов бутоны гвоздики. Накрыть свинину пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- Шаг 3
Достать мясо из холодильника. Завернуть свинину в два слоя фольги, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°C , на 1 час.
- Шаг 4
Пока мясо запекается, приготовить глазурь. Соединить оба вида джема, бальзамический уксус и соевый соус, перемешать.
- Шаг 5
Достать мясо из духовки. Аккуратно развернуть фольгу. С помощью кисточки смазать поверхность буженины частью глазури. Поставить мясо снова в духовку и продолжить запекание. Через 15–20 минут достать свинину и смазать оставшейся глазурью. Поставить в духовку еще на 15–20 минут.
- Шаг 6
Буженина готова. Выложить ее на блюдо, украсить зеленью и овощами.
- Шаг 7
Подать буженину к столу в качестве горячего блюда или охлажденной закуски. Разрезать на порции. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!