Салат «Ежик»

01 января 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Новый год — время волшебства. И в новогоднюю ночь обычный салат превращается в симпатичного ежика. Поздравляю всех с Новым годом! Желаю счастья, здоровья, исполнения желаний!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоны свежие250г
лук репчатый1шт.
растительное масло рафинированное2ст. л.
курица вареная200г
сыр100г
яйца куриные3шт.
грецкие орехи рубленые100г
чеснок2зубчик
оливки черные22шт.
салат листовой0.5пучок
майонез домашний1ст. л.
перец черный свежемолотыйпо вкусу
соль1щепотка

Для украшения
помидоры черрипо вкусу

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории309кКал
12.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шампиньоны помыть, обсушить, мелко нарезать (оставить целыми 2–3 небольших грибочка). Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить на раскаленном масле сначала грибы в течение 2–3 мин. С нарезанными грибами обжарить и целые. Затем грибы выложить на сито, чтобы стекло масло. На оставшемся масле обжарить лук до румяности и выложить на сито для удаления излишков масла.
Шаг 2
Отварное куриное мясо мелко нарезать.
Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке. 1 ст. л. сыра отложить для украшения. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
Шаг 4
Яйца сварить вкрутую, охладить в холодной воде. Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 5
В миске соединить все подготовленные продукты. Добавить в миску немного соли, молотого черного перца, перемешать.
Шаг 6
Листья салата вымыть, обсушить. Застелить ими плоское блюдо.
Шаг 7
Салатную смесь выложить на листья, придавая форму туловища ежа.
Шаг 8
Ядра грецких орехов измельчить в крошку.
Шаг 9
В орехи добавить домашний майонез, перемешать. Ореховой массой покрыть туловище ежа. Мордочку посыпать сыром, выровнять чайной ложкой.
Шаг 10
Черные оливки без косточек обсушить. Разрезать вдоль пополам, каждую половинку разрезать на 3–4 тонких полоски.
Шаг 11
Полоски оливок вставить в туловище ежика в виде иголок. Из одной оливки вырезать нос и глазки, вставить в мордочку.
Шаг 12
Сверху на ежика выложить целые грибочки, помидор черри. Украсить салат помидорами черри, зеленью укропа и петрушки. Подать салат сразу на стол или держать до подачи в холодильнике.
Шаг 13
Подать салат «Ежик» на новогодний стол. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!