Закуска с икрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Какой же Новый год без красной икры? У многих уже сложилась традиция на праздничный стол подавать бутерброды с икрой, а я предлагаю такую закуску. Очень вкусная и ничем не уступает бутербродам.
Слово редактора
Закуска с икрой — отличная альтернатива традиционным бутербродам, она точно украсит праздничный стол и порадует гостей. Слоёное тесто придаёт блюду хрустящую текстуру, а сливочный сыр и зелёный лук гармонично дополняют вкус красной икры. Такая закуска хорошо сочетается с игристым вином и станет ярким акцентом новогоднего меню. Попробуйте экспериментировать с начинками: можно добавить немного авокадо или крем-чиза для более насыщенного вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое0.5кг
- икра красная1банка
- сыр сливочный1упаковка
- лук зеленый1горсть
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатываем слоеное тесто, нарезаем на прямоугольники произвольной формы, в одном прямоугольнике делаем кружочек посередине и кладем его поверх целого прямоугольника. Так поступаем со всеми. Прямоугольники выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем взбитым яйцом.При раскатывании теста старайтесь не растягивать его, чтобы сохранить слоистость. Кружочки можно вырезать с помощью стакана или формы — так они будут ровными и аккуратными. - Шаг 2
Выпекаем в духовке при 190°C около 20 минут. Достаем, остужаем.Духовку предварительно разогрейте до 190 °C. Готовность теста можно определить по золотисто-коричневому оттенку — это значит, что оно хорошо пропеклось и подрумянилось. - Шаг 3
Смазываем сливочным сыром, сверху выкладываем икру и украшаем нарезанным зеленым луком. Кто любит классический вариант, можно смазать и сливочным маслом.Творожный сыр — хорошая альтернатива сливочному, он добавит закуске лёгкую кислинку. Убедитесь, что сыр имеет однородную консистенцию, чтобы легко распределять его по поверхности теста.
На заметку
Закуска с икрой лучше всего подаётся сразу после приготовления — так тесто остаётся хрустящим. Если необходимо приготовить заранее, сформируйте изделия, смажьте яйцом и храните в холодильнике до 12 часов, а выпекайте перед подачей. Для более выразительного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или мелкопорубленных каперсов.Оценить53
0