Новогодний салат с мандаринами
Описание рецепта
Салаты-коктейли всегда красиво смотрятся на праздничном столе. Предлагаю вашему вниманию слоеный салат с курицей, сыром, свежим огурцом и ароматными мандаринами. Для заправки использовала домашний майонез из растительного масла, лимонного сока и молока.
Слово редактора
Новогодний салат с мандаринами станет ярким украшением праздничного стола. Мандарины придают блюду свежесть и лёгкую сладость, а сочетание с курицей и сыром делает салат не только красивым, но и сытным. Такой салат отлично подойдёт для новогоднего меню — его красочная подача поднимет настроение гостям. Можно разнообразить рецепт, добавив грецкие орехи или изюм, а также экспериментировать с разными видами сыра.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица вареная100г
- сыр70г
- огурцы свежие1шт.
- мандарины1шт.
- салат листовой4лист
- майонез домашний6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мандарин почистить от кожуры. Удалить по возможности белые прожилки. Разрезать мандарин пополам и отрезать кружки от каждой половинки, от середины фрукта. Остальную часть мандарина нарезать на мелкие кубики.
Чтобы мандарины не потеряли сочность, работайте с ними непосредственно перед добавлением в салат. Белые прожилки горчат — удаляйте их тщательно.
- Шаг 2
Вареное куриное мясо нарезать мелкими кусочками.
Нарезайте курицу как можно мельче — так она равномернее распределится в салате и лучше смешается с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Огурец помыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
Тонкая соломка огурца сделает салат более нежным и хрустящим. Используйте овощечистку, если хотите добиться идеальной формы нарезки.
- Шаг 4
Сыр натереть на средней терке.
Средняя тёрка даст сырную стружку оптимальной толщины — она хорошо распределится по салату и не будет доминировать в текстуре.
- Шаг 5
Половину нарезанных мандаринов выложить в вазочку. Смазать частью домашнего майонеза.
Смазывая слои майонезом, используйте ложку с тонким краем — так вы сможете равномерно распределить соус, не нарушая структуру салата.
- Шаг 6
Выложить половину куриного мяса. Смазать частью майонеза.
Следите за тем, чтобы слои в салате были примерно одинаковой толщины — это обеспечит гармоничное сочетание вкусов в каждом кусочке.
- Шаг 7
Выложить половину нарезанных огурцов. Смазать их частью майонеза.
Соломка из огурца должна быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и эстетичнее.
- Шаг 8
Выложить половину натертого сыра, смазать частью майонеза. Таким же образом наполнить и вторую вазочку.
Распределяйте сыр равномерно, чтобы каждый слой салата содержал его достаточное количество.
- Шаг 9
Салатные листья вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить поверх сыра. Выложить кружки мандарина в вазочки. Салат сразу подать к столу или держать в холодильнике до подачи.
Перед использованием салатных листьев тщательно проверьте их на наличие повреждений и тёмных пятен — они должны быть свежими и хрустящими. Кружки мандарина выложите так, чтобы они красиво обрамляли салат.
- Шаг 10
Подать салат на новогодний стол. Приятного аппетита! С Новым годом!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы и мандарины не потеряли свежесть и хрусткость. Можно подготовить ингредиенты заранее: нарезать курицу, сыр и огурец, хранить в холодильнике в отдельных контейнерах до 24 часов. Заправлять и выкладывать слоями следует непосредственно перед подачей.