Рулет из лаваша «традиционный»
Описание рецепта
Рулет из лаваша с начинкой из яиц, моркови, консервированной рыбы и свежего огурца. Эта закуска во многих семьях стала традиционным блюдом на новогоднем столе. Угощайтесь!
Слово редактора
Рулет из лаваша — отличное решение для праздничного стола: он не только вкусный, но и эффектно выглядит. Такая закуска хорошо сочетается с различными соусами — можно подать с томатным или сметанным соусом с зеленью. В качестве начинки можно экспериментировать: добавить авокадо, тёртый сыр или другие овощи. Блюдо готовится быстро и просто, что особенно ценно в предпраздничной суете.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- морковь вареная1шт.
- яйца куриные2шт.
- огурцы свежие1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- рыбные консервы1банка
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Отвариваем 2 яйца и морковь. Остужаем и очищаем.Чтобы яйца и морковь остыли быстрее, можно поместить их под холодную проточную воду — так вы сэкономите время. Убедитесь, что яйца полностью остыли, чтобы не обжечься. - Шаг 2
Морковь натираем на терке.Для более нежной текстуры моркови используйте мелкую тёрку. Это сделает рулет более однородным. - Шаг 3
Яйцо натираем на терке. Нарезаем зелень.Нарезайте зелень мелко — так она лучше распределится по рулету и придаст более насыщенный вкус. - Шаг 4
В чашку выкладываем натертое яйцо. Добавляем майонез и нарезанную зелень. Аккуратно перемешиваем.Майонез можно слегка взбить вилкой, чтобы масса стала более воздушной. Это улучшит консистенцию начинки. - Шаг 5
В чашку выкладываем консервированную рыбу. Измельчаем с помощью вилки.Если консервы содержат много жидкости, слейте её — так начинка будет менее водянистой. - Шаг 6
На рабочей поверхности раскладываем лаваш. На лаваш выкладываем яично-майонезную массу. Равномерно распределяем.Распределяйте начинку равномерно, оставляя небольшие отступы от краёв лаваша — так рулет будет легче сворачивать и он не расклеится. - Шаг 7
Затем выкладываем натертую морковь.Убедитесь, что морковь равномерно покрывает всю поверхность лаваша — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке рулета. - Шаг 8
Затем — измельченную консервированную рыбу.При измельчении рыбы вилкой старайтесь добиться однородной консистенции — так начинка будет более нежной. - Шаг 9
Огурец нарезаем тонкими ломтиками (можно нарезать с помощью овощечистки).Овощечистка поможет сделать ломтики огурца очень тонкими и ровными, что улучшит внешний вид рулета. - Шаг 10
Поверх рыбы выкладываем ломтики огурца. - Шаг 11
Сворачиваем рулет. Помещаем на 10–15 минут в холодильник. - Шаг 12
Нарезаем рулет. - Шаг 13
Выкладываем нарезанный рулет на блюдо. Подаем, добавив зелень.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать охлаждённым — так начинка лучше держит форму. Храните рулет в холодильнике в закрытом контейнере или под плёнкой до 2 дней. Для более свежего вкуса можно добавить в начинку немного рубленого свежего огурца или заменить часть майонеза греческим йогуртом в той же пропорции.Оценить53
0