Рулет из лаваша «традиционный»
Описание рецепта
Рулет из лаваша с начинкой из яиц, моркови, консервированной рыбы и свежего огурца. Эта закуска во многих семьях стала традиционным блюдом на новогоднем столе. Угощайтесь!
Слово редактора
Рулет из лаваша — отличное решение для праздничного стола: он не только вкусный, но и эффектно выглядит. Такая закуска хорошо сочетается с различными соусами — можно подать с томатным или сметанным соусом с зеленью. В качестве начинки можно экспериментировать: добавить авокадо, тёртый сыр или другие овощи. Блюдо готовится быстро и просто, что особенно ценно в предпраздничной суете.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- морковь вареная1шт.
- яйца куриные2шт.
- огурцы свежие1шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- рыбные консервы1банка
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Отвариваем 2 яйца и морковь. Остужаем и очищаем.
Чтобы яйца и морковь остыли быстрее, можно поместить их под холодную проточную воду — так вы сэкономите время. Убедитесь, что яйца полностью остыли, чтобы не обжечься.
- Шаг 2
Морковь натираем на терке.
Для более нежной текстуры моркови используйте мелкую тёрку. Это сделает рулет более однородным.
- Шаг 3
Яйцо натираем на терке. Нарезаем зелень.
Нарезайте зелень мелко — так она лучше распределится по рулету и придаст более насыщенный вкус.
- Шаг 4
В чашку выкладываем натертое яйцо. Добавляем майонез и нарезанную зелень. Аккуратно перемешиваем.
Майонез можно слегка взбить вилкой, чтобы масса стала более воздушной. Это улучшит консистенцию начинки.
- Шаг 5
В чашку выкладываем консервированную рыбу. Измельчаем с помощью вилки.
Если консервы содержат много жидкости, слейте её — так начинка будет менее водянистой.
- Шаг 6
На рабочей поверхности раскладываем лаваш. На лаваш выкладываем яично-майонезную массу. Равномерно распределяем.
Распределяйте начинку равномерно, оставляя небольшие отступы от краёв лаваша — так рулет будет легче сворачивать и он не расклеится.
- Шаг 7
Затем выкладываем натертую морковь.
Убедитесь, что морковь равномерно покрывает всю поверхность лаваша — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке рулета.
- Шаг 8
Затем
— измельченную консервированную рыбу. При измельчении рыбы вилкой старайтесь добиться однородной консистенции — так начинка будет более нежной.
- Шаг 9
Огурец нарезаем тонкими ломтиками (можно нарезать с помощью овощечистки).
Овощечистка поможет сделать ломтики огурца очень тонкими и ровными, что улучшит внешний вид рулета.
- Шаг 10
Поверх рыбы выкладываем ломтики огурца.
- Шаг 11
Сворачиваем рулет. Помещаем на 10–15 минут в холодильник.
- Шаг 12
Нарезаем рулет.
- Шаг 13
Выкладываем нарезанный рулет на блюдо. Подаем, добавив зелень.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать охлаждённым — так начинка лучше держит форму. Храните рулет в холодильнике в закрытом контейнере или под плёнкой до 2 дней. Для более свежего вкуса можно добавить в начинку немного рубленого свежего огурца или заменить часть майонеза греческим йогуртом в той же пропорции.