Чизкейк с красной рыбой и специями

08 января 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Этот изысканный вкусный салат уже много лет является фаворитом моего праздничного стола. Оригинальная подача придает ему особый шарм, а сок лимона — пикантную цитрусовую нотку. Не занимает много времени при приготовлении, что особенно ценно в праздничной суете!

Я думаю, что и вам он тоже придется по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для чизкейка:
рыба красная соленая250г
творожный сыр250г
сметана 20%250г
сливки 33–35%100мл
желатин5г
вода30мл
хлеб ржаной150г
сливочное масло50г
лимонный сок2ст. л.
соль1щепотка
перец свежемолотый смесь1щепотка
петрушка зелень4ст. л.

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории516кКал
21.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В первую очередь заливаем желатин 30 мл холодной воды и убираем в сторону. Красную рыбу очищаем (я использовала лосось), нарезаем кубиками и выкладываем в чашу блендера, добавляем нарезанный укроп и все измельчаем.
Шаг 2
В глубокую миску выкладываем сметану, творожный сыр, добавляем сок лимона, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем с помощью миксера.
Шаг 3
Добавляем рыбу с укропом, перемешиваем до однородной массы.
Шаг 4
Сливки взбиваем до полужидкого состояния и добавляем в основную массу, перемешиваем. Желатин нагреваем до растворения и добавляем в сырную массу, еще раз хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Хлеб с маслом измельчаем в блендере.
Шаг 6
Сырную массу выкладываем в салатники или бокалы и убираем в холодильник на 20 минут. Сверху на застывшую массу выкладываем хлебную крошку и убираем в холодильник еще на 10–15 минут.
Шаг 7
Перед подачей украшаем по желанию. Приятного аппетита.