+ 1000
+ 1000

Салат из запеченных баклажанов с фетой и кедровыми орешками

Салат из запеченных баклажанов с фетой и кедровыми орешками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Как сделать так, чтобы новое блюдо из баклажанов отличалось от других? В данном рецепте эта задача решается с помощью кисло-сладкого маринада, в котором баклажаны запекаются. В результате — сочный и сбалансированный по вкусу баклажан с нежнейшей мякотью внутри. А рукола, фета и кедровые орешки — это приятное сопровождение для нашего овоща!

Пищевая ценность порции

287
кКал
12%
Белки8 г
Жиры22 г
Углеводы15 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
2 горсти
100 г
50 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Маринад
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
2 зубчика
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Баклажаны вымыть, обсушить, разрезать поперек на две части. Затем каждую половину — на 8–10 ломтиков. В миске смешать оливковое масло, уксус, мед, перец чили и паприку. Добавить соль и свежемолотый перец. Перемешать баклажаны с маринадом и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой в один слой. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут или до готовности баклажанов.
Баклажаны вымыть, обсушить, разрезать поперек на две части. Затем каждую половину — на 8–10 ломтиков. В миске смешать оливковое масло, уксус, мед, перец чили и паприку. Добавить соль и свежемолотый перец. Перемешать баклажаны с маринадом и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой в один слой. Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут или до готовности баклажанов.
На весь экран
Затем посыпать мелко нарезанным чесноком и отправить в духовку еще на 5 минут. Можно по желанию превратить чеснок в кашицу и смешать с баклажанами. Противень достать из духовки, дать баклажанам чуть остыть.
Затем посыпать мелко нарезанным чесноком и отправить в духовку еще на 5 минут. Можно по желанию превратить чеснок в кашицу и смешать с баклажанами. Противень достать из духовки, дать баклажанам чуть остыть.
На весь экран
За это время подготовить руколу, разложить на большое блюдо и поперчить.
За это время подготовить руколу, разложить на большое блюдо и поперчить.
На весь экран
Обжарить на сухой сковороде орешки. Перец чили нужен для красоты. Фету раскрошить руками.
Обжарить на сухой сковороде орешки. Перец чили нужен для красоты. Фету раскрошить руками.
На весь экран
Баклажаны смешать с руколой, посыпать фетой и кедровыми орешками. Готовый салат следует щедро полить хорошим оливковым маслом и по-желанию бальзамическим уксусом. Посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!
Баклажаны смешать с руколой, посыпать фетой и кедровыми орешками. Готовый салат следует щедро полить хорошим оливковым маслом и по-желанию бальзамическим уксусом. Посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
@portnova_yulia
@portnova_yulia
1 месяц назад

баклажаны - моя слабость! буду готовить!😋

vicky
❤️
1
vicky
1 месяц назад
@portnova_yulia,

С удовольствием передаю в надёжные ручки, Юлия 😉

@portnova_yulia
@portnova_yulia
1 месяц назад
vicky,

сегодня наконец-то приготовила! Вкуснотища!!! 😋Красотища!! 😍
Баклажаны я только в гриле поджарила, вместо духовки.

Фотоотчет приложила )))

vicky
❤️
1
vicky
3 недели назад
@portnova_yulia,

Юля, ты права, главное результат 🙋‍♀️спасибо ❣️