Творожная запеканка с вишневым соусом
Описание рецепта
Быстрые и вкусные рецепты — моя слабость! Здесь все проще простого: все смешали, запекли — и готово! А какой результат...
И обязательно сварите вишневый соус.
Я делала половину порции. Размер моей формы
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое блюдо, которое многим напоминает о детстве и вкусе десертов из советского детского сада. Вишнёвый соус добавит яркой кислинки и сделает запеканку ещё более аппетитной. Подавайте десерт тёплым, с чашкой ароматного чая — такой завтрак или полдник поднимет настроение и зарядит энергией. Экспериментируйте с начинкой: вместо вишни можно использовать другие ягоды или фрукты, например, клубнику или персики.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог1кг
- яйца куриные5шт.
- сметана 20%500г
- сахар4ст. л.
- манная крупа4ст. л.
- сахар ванильный15г
- соль1щепотка
- Вишневый соус
- вишня200г
- сахар70г
- кукурузный крахмал1ч. л.
- вода50г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории520кКал21.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты смешать в миске. Перемешать ложкой.
При смешивании следите за тем, чтобы не было крупных комочков творога — они могут испортить текстуру запеканки. Используйте миску достаточного объёма, чтобы было удобно перемешивать.
- Шаг 2
Пробить погружным блендером до однородного, гладкого состояния.
При работе с блендером не переусердствуйте — если перебить массу, она может стать слишком жидкой. Проверяйте консистенцию после нескольких секунд работы блендера.
- Шаг 3
Вылить творожную массу в форму и запекать при 200°C
40 минут. Керамическую форму ничем не смазывала. Керамическую форму не нужно смазывать, но можно присыпать манкой или панировочными сухарями — это предотвратит прилипание. Следите, чтобы поверхность запеканки стала золотистой — это признак готовности.
- Шаг 4
Дать немного остыть, и можно подавать. Варим вишневый соус: в сотейник всыпать вишню. Добавить воду и сахар. Довести до кипения нашу массу. Затем, постоянно помешивая, всыпать струйкой крахмал с небольшим количеством сахара. Как только начнет загустевать, снять с плиты и остудить.
Чтобы соус не свернулся, всыпайте крахмал тонкой струйкой и непрерывно помешивайте. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды и прогрейте, помешивая. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока.
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Творожная запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Вишнёвый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, перед подачей слегка разогрейте его. Для более диетической версии можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.