Шоколадный рулет с малиной
Описание рецепта
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного шоколадного рулета. Сладкая выпечка у нас на первом месте! Дело в том, что в магазине мы сладости не покупаем. Дети чувствуют вкус химии. Приходится мамочке трудиться. Как оказалось, многие боятся крутить рулет. Но не так страшен черт, как его малюют :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука3ст. л.
- яйца куриные4шт.
- сахар3ст. л.
- какао-порошок3ст. л.
- соль1щепотка
- молоко3ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- Крем
- творожный сыр200г
- сливки 33–35%150г
- сахарная пудра2ст. л.
- малиновое пюре50г
- малинапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить белки от желтков. Смотрите, чтобы ни капли желтка не попало в белки. Белки взбить в пену со щепоткой соли до крепких пиков. Еще важный момент: чаша для взбивания должна быть чистой и сухой! Всыпать 1 ст. л. сахара в белки и снова взбить до устойчивости. Как понять, что белки взбиты? Просто переверните чашу: правильно взбитые белки не выпадут, а останутся в емкости!
- Шаг 2
Желтки растереть с оставшимся сахаром в другой миске. Добавить растительное масло, молоко, просеянную муку, какао и ваниль. Перемешать венчиком до однородного состояния. Частями ввести к шоколадной смеси взбитые белки. Перемешать снизу вверх лопаткой. Аккуратно, чтобы тесто не осело.
- Шаг 3
Выливаем тесто на коврик или пергаментную бумагу и выпекаем 15 минут при 180°C.
- Шаг 4
Достать бисквит из духовки. Остудить на решетке.
- Шаг 5
В чашу миксера сложить пудру, сливки, творожный сыр и пюре малины. Взбить все до однородного состояния и гладкости.
- Шаг 6
Смазать кремом всю поверхность бисквита, разложить ягоды.
- Шаг 7
Свернуть в тугой рулет и дать ему постоять 1 час. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
6Шикарный!обязательнопопробую👍
Красавчик!👌 Это же так вкусно, домашнее всегда вкуснее!😋👍👏
Катюш, однозначно в закладки! Шикарный рулет 👌
Очень красивый рулет у вас получился 😍
Столовые ложки без горки?