Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Шоколадный рулет с малиной

Шоколадный рулет с малиной
Подготовка
15 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного шоколадного рулета. Сладкая выпечка у нас на первом месте! Дело в том, что в магазине мы сладости не покупаем. Дети чувствуют вкус химии. Приходится мамочке трудиться. Как оказалось, многие боятся крутить рулет. Но не так страшен черт, как его малюют :) Успех отличного рулета — в правильно взбитых белках!

Пищевая ценность порции

332
кКал
14%
Белки8 г
Жиры22 г
Углеводы25 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
3 ст. л.
4 шт.
3 ст. л.
3 ст. л.
1 щепотка
3 ст. л.
3 ст. л.
Крем
200 г
150 г
2 ст. л.
50 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Отделить белки от желтков. Смотрите, чтобы ни капли желтка не попало в белки. Белки взбить в пену со щепоткой соли до крепких пиков. Еще важный момент: чаша для взбивания должна быть чистой и сухой! Всыпать 1 ст. л. сахара в белки и снова взбить до устойчивости. Как понять, что белки взбиты? Просто переверните чашу: правильно взбитые белки не выпадут, а останутся в емкости!
Отделить белки от желтков. Смотрите, чтобы ни капли желтка не попало в белки. Белки взбить в пену со щепоткой соли до крепких пиков. Еще важный момент: чаша для взбивания должна быть чистой и сухой! Всыпать 1 ст. л. сахара в белки и снова взбить до устойчивости. Как понять, что белки взбиты? Просто переверните чашу: правильно взбитые белки не выпадут, а останутся в емкости!
На весь экран
Желтки растереть с оставшимся сахаром в другой миске. Добавить растительное масло, молоко, просеянную муку, какао и ваниль. Перемешать венчиком до однородного состояния. Частями ввести к шоколадной смеси взбитые белки. Перемешать снизу вверх лопаткой. Аккуратно, чтобы тесто не осело.
Желтки растереть с оставшимся сахаром в другой миске. Добавить растительное масло, молоко, просеянную муку, какао и ваниль. Перемешать венчиком до однородного состояния. Частями ввести к шоколадной смеси взбитые белки. Перемешать снизу вверх лопаткой. Аккуратно, чтобы тесто не осело.
На весь экран
Выливаем тесто на коврик или пергаментную бумагу и выпекаем 15 минут при 180°C.
Выливаем тесто на коврик или пергаментную бумагу и выпекаем 15 минут при 180°C.
На весь экран
Достать бисквит из духовки. Остудить на решетке.
Достать бисквит из духовки. Остудить на решетке.
На весь экран
В чашу миксера сложить пудру, сливки, творожный сыр и пюре малины. Взбить все до однородного состояния и гладкости.
В чашу миксера сложить пудру, сливки, творожный сыр и пюре малины. Взбить все до однородного состояния и гладкости.
На весь экран
Смазать кремом всю поверхность бисквита, разложить ягоды.
Смазать кремом всю поверхность бисквита, разложить ягоды.
На весь экран
Свернуть в тугой рулет и дать ему постоять 1 час. Приятного аппетита!
Свернуть в тугой рулет и дать ему постоять 1 час. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
11 месяцев назад

Красавчик!👌 Это же так вкусно, домашнее всегда вкуснее!😋👍👏

Оксана Чуб
❤️
1
Оксана Чуб
11 месяцев назад

Катюш, однозначно в закладки! Шикарный рулет 👌

Екатерина Корженевская
❤️
1
Екатерина Корженевская
11 месяцев назад
Оксана Чуб,

Оксаночка,спасибо мой друг!

Nora
Nora
11 месяцев назад

Очень красивый рулет у вас получился 😍

Екатерина Корженевская
👍
1
Екатерина Корженевская
11 месяцев назад
Nora,

Нора, спасибо огромное!😍

Галина
Галина
11 месяцев назад

Катюша, красота😱😇 - нет слов! Но есть вопросы. Уточни размер коржа. И остужаешь ты его в развернутом состоянии? Я пока осмеливаюсь заворачивать только с джемом, т.к. это делаю сразу, пока корж теплый и податливый. Остыв, твой корж не ломается? Может у тебя все дело в рецепте коржа. У меня немного другой рецепт.

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
11 месяцев назад
Галина,

Галечка, спасибо)😍😍размер моего противная 30"35 см. Да,верно он остывает в развернутом виде.И при сворачивании не трескается. Я поняла,о чем ты говоришь.У меня тоже есть рецепт ,где рулет остывает в свернутом виде в полотенце.Но этот рецепт другой, мой опробован.Все получилось отлично))) Так,что не переживай!

Галина
Галина
11 месяцев назад
Екатерина Корженевская,

Спасибо, 😘обязательно попробую.😋

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
11 месяцев назад
Галина,

Только на здоровье!🙏🏻

Елена &&&
Елена &&&
11 месяцев назад

Столовые ложки без горки?

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
11 месяцев назад
Елена &&&,

С небольшой горкой.

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.