Чизкейк с консервированными персиками без выпечки

Чизкейк с консервированными персиками без выпечки

Время приготовления 40 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Чизкейк с консервированными персиками — отличный вариант десерта для летнего стола. Благодаря отсутствию необходимости выпекать, приготовить его можно быстро и без лишних хлопот. Десерт порадует нежной текстурой и сочным фруктовым вкусом. Подавайте чизкейк охлаждённым, украсив свежими ягодами или листиками мяты — так он станет ещё привлекательнее. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или импровизированного праздничного стола.

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры59г
    73.75% от дневной нормы
  • Углеводы82г
    27.33% от дневной нормы
  • Калории1021кКал
    42.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
    Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
  • Шаг 2 Приготовьте песочную основу. Печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера.
    Приготовьте песочную основу. Печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера.
    Для более равномерного измельчения печенья используйте импульсный режим блендера. Следите, чтобы не получилось слишком много мелкой пыли — основа должна держать форму.
  • Шаг 3 Сливочное масло растопите. Всыпьте печенье, перемешайте.
    Сливочное масло растопите. Всыпьте печенье, перемешайте.
    Растапливайте масло на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности, чтобы оно не перегрелось и не потеряло вкус.
  • Шаг 4 Выложите массу в разъемную форму, плотно утрамбуйте крошку по дну. Поставьте форму в холодильник.
    Выложите массу в разъемную форму, плотно утрамбуйте крошку по дну. Поставьте форму в холодильник.
    Утрамбовывайте крошку плотно, чтобы основа не развалилась при добавлении начинки. Можно использовать дно стакана для равномерного распределения.
  • Шаг 5 Холодные сливки начните взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя 100 г сахарной пудры. Взбивайте до устойчивого состояния.
    Холодные сливки начните взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя 100 г сахарной пудры. Взбивайте до устойчивого состояния.
    Следите за консистенцией сливок — они должны стать густыми, но не превратиться в масло. Проверяйте, удерживая венчик — сливки должны держаться на нём.
  • Шаг 6 Желатин залейте холодной водой по инструкции, указанной на упаковке. Затем нагрейте до полного растворения желатина, но не кипятите.
    Желатин залейте холодной водой по инструкции, указанной на упаковке. Затем нагрейте до полного растворения желатина, но не кипятите.
    При нагревании желатина постоянно помешивайте, чтобы он равномерно растворился и не образовал комков.
  • Шаг 7 Сливочный сыр взбейте венчиком со 100 г сахарной пудры.
    Сливочный сыр взбейте венчиком со 100 г сахарной пудры.
    Используйте мягкий сливочный сыр — он лучше взбивается и придаёт чизкейку нежную текстуру.
  • Шаг 8 Добавьте лимонный сок и ванилин.
    Добавьте лимонный сок и ванилин.
    Лимонный сок добавит лёгкую кислинку, которая сбалансирует сладость десерта.
  • Шаг 9 Влейте теплый растворенный желатин, перемешайте.
    Влейте теплый растворенный желатин, перемешайте.
    Вливайте желатин тонкой струйкой, чтобы не нарушить структуру взбитого сыра. Перемешивайте аккуратно, чтобы масса оставалась воздушной.
  • Шаг 10 Аккуратно введите взбитые сливки.
    Аккуратно введите взбитые сливки.
  • Шаг 11 Влейте сливочную массу к песочной основе и поставьте в холодильник.
    Влейте сливочную массу к песочной основе и поставьте в холодильник.
  • Шаг 12 Для персикового мусса измельчите половинки персиков в легком сиропе Del Monte в блендере, добавьте сахарную пудру.
    Для персикового мусса измельчите половинки персиков в легком сиропе Del Monte в блендере, добавьте сахарную пудру.
  • Шаг 13 Подготовьте желатин, растворенный так, как указано на упаковке. Слегка подогрейте и влейте в персиковую массу. Перемешайте.
    Подготовьте желатин, растворенный так, как указано на упаковке. Слегка подогрейте и влейте в персиковую массу. Перемешайте.
  • Шаг 14 Вылейте персиковый слой на сливочный. Поставьте чизкейк на 4–5 часов в холодильник, а лучше на ночь.
    Вылейте персиковый слой на сливочный. Поставьте чизкейк на 4–5 часов в холодильник, а лучше на ночь.
  • Шаг 15 Вкусный и очень красивый чизкейк без выпечки готов! 
    Вкусный и очень красивый чизкейк без выпечки готов!

На заметку

Готовый чизкейк лучше всего стабилизируется в холодильнике — оставьте его там на 4–6 часов, а лучше на ночь. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более лёгкого варианта можно заменить сахарную пудру на стевию в эквивалентном количестве по сладости.
Оценить51
0

Что готовим

консервированные персики
творожные десерты и чизкейки
десерты без выпечки
праздничные десерты
del monte
персики
чизкейк
сыр творожный
десерты, печенье
сыр творожный, чизкейк

Комментарии

1
Оставить комментарий

Оставить комментарий