Говяжий стейк с гуакамоле и запечёнными перцами
Описание рецепта
Для приготовления изысканного ужина не нужен большой кулинарный опыт. Пожарьте стейк из говядины ТМ «Стейковка», сделайте гуакамоле, а на гарнир запеките перцы. Простое, но очень вкусное блюдо готово!Слово редактора
Стейк «Топ Раунд» — плотный отруб без кости, хорошо держит форму и подходит для быстрой обжарки на сковороде. К нему идёт гуакамоле — соус из авокадо с чили, чесноком, кинзой и соком лайма. На гарнир — сладкие красные перцы, запечённые до мягкости. Ужин собирается примерно за 30 минут и не требует специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейк «Топ раунд» ТМ «Стейковка»1шт.
- авокадо1шт.
- оливковое масло100мл
- перец сладкий красный2шт.
- перец чили1шт.
- чеснок2зубчик
- лайм0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры194г242.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории2088кКал87.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы выложите на противень, полейте оливковым маслом и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 200 °C.Перцы готовы, когда кожура слегка обуглилась и пузырится — так она снимается легче. - Шаг 2
С запечённых перцев снимите кожуру.Чтобы кожура снялась без усилий, сразу после духовки накройте перцы миской на пять минут. - Шаг 3
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Чили, чеснок и кинзу измельчите.Косточку из авокадо удобно подцепить столовой ложкой, не повредив мякоть. - Шаг 4
Переложите авокадо, чили, чеснок и кинзу в ступку. Добавьте сок лайма и оливковое масло, посолите. Разомните всё до состояния пюре.Если ступки нет, разомните авокадо вилкой, а остальные компоненты мелко порубите ножом. - Шаг 5
Стейк «Топ Раунд» извлеките из упаковки и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Затем посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.Прогрев мяса перед жаркой важен: холодный стейк со сковороды выйдет с сырой серединой. - Шаг 6
Обжаривайте стейк на раскалённой сковороде около шести минут до средней прожарки.Сковорода должна быть очень горячей — масло почти дымит. Только так получится корочка. - Шаг 7
Подавайте стейк с соусом гуакамоле и запечёнными перцами.Перед подачей дайте стейку отдохнуть две-три минуты на доске, накрыв фольгой. - Шаг 8
Подавайте стейк с соусом гуакамоле и запеченными перцами. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте стейк сразу — говядина средней прожарки быстро теряет температуру. Гуакамоле можно приготовить заранее, но не больше чем за час: авокадо темнеет. Перцы хорошо хранятся в холодильнике сутки. Этот рецепт с фото легко масштабируется: берите столько стейков, сколько нужно, соус и перцы пропорционально увеличивайте.Оценить0.00
0