Рисовая лапша с говядиной, шпинатом и пекинской капустой
Описание рецепта
Говяжья диафрагма — незаслуженно редкий гость на нашей кухне, а зря: она мягкая, сочная и прекрасно держит вкус специй. Здесь она жарится с пекинской капустой, шпинатом, имбирём и чесноком — и всё это соединяется с рисовой лапшой прямо в сковороде. Получается плотный, ароматный ужин без лишних усилий. Готовить быстро, мыть посуды мало.Слово редактора
Рисовая лапша с говядиной — быстрый ужин в азиатском стиле. Говяжья диафрагма нарезается соломкой и обжаривается вместе с пекинской капустой, шпинатом, имбирём, чесноком и зелёным луком. Лапша отваривается отдельно и добавляется в сковороду в конце. Блюдо подойдёт тем, кто хочет разнообразить будничный стол чем-то лёгким, ароматным и сытным одновременно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- диафрагма говяжья ТМ «Стейковка»300г
- рисовая лапша40г
- имбирь корень15г
- чеснок1зубчик
- лук зеленый25г
- капуста пекинская0.5кочан
- шпинат свежий100г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.Если лапша слипается после варки, сбрызните её небольшим количеством растительного масла. - Шаг 2
Говяжью диафрагму и пекинскую капусту нарежьте соломкой.Нарезайте диафрагму поперёк волокон — так мясо будет мягче. - Шаг 3
Чеснок и имбирь мелко порубите.Чеснок и имбирь можно натереть на мелкой тёрке вместо рубки ножом. - Шаг 4
Разогрейте сковороду. Обжарьте имбирь и чеснок до аромата.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета — так овощи жарятся, а не тушатся. - Шаг 5
Добавьте пекинскую капусту и говядину, жарьте до готовности мяса.Капусту и мясо кладите одновременно, если хотите чуть хрустящую капусту; если мягче — сначала мясо на две-три минуты. - Шаг 6
Добавьте шпинат и рисовую лапшу, перемешайте.Шпинат добавляйте в последний момент — он готовится за одну-две минуты. - Шаг 7
Нарежьте зелёный лук, добавьте в сковороду. Посолите, поперчите по вкусу и ещё раз перемешайте.Зелёный лук добавляйте в самом конце, чтобы он остался ярким и хрустящим. - Шаг 8
Нарежьте зеленый лук, добавьте в сковороду. Перемешайте. - Шаг 9
Блюдо готово!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — рисовая лапша быстро слипается. При желании сбрызните готовое блюдо соевым соусом или кунжутным маслом. Хранить в холодильнике можно до суток, но при разогреве добавьте ложку воды. Больше идей с азиатской лапшой — смотрите другие рецепты с фото в этой рубрике.Оценить11
0