Семга с хреном
Описание рецепта
Подойдет любая жирная и не очень костлявая рыба, лучше, естественно, свежая. Свеклу можно приготовить заранее и оставить на день в холодильнике; перед подачей вынуть за час, чтобы она стала комнатной температуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе семги с кожей по 250 г 4шт.
- маленькая свекла6шт.
- лимон1шт.
- укроп1пучок
- чеснок2зубчик
- хрен со сливками2ст. л.
- масло оливковое2ст. л.
- сметана1ст. л.
- майоран1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории684кКал28.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 200°С. - Шаг 1
Свеклу предварительно отварить и остудить. - Шаг 2
Вдоль филе семги сделать несколько надрезов глубиной около 1,5 см (с той стороны, где есть кожа). - Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, уложить филе кожей вниз. Жарить 2–3 минуты, перевернуть, посолить и жарить еще 1 минуту на другой стороне, затем поставить на 7 минут в духовку под гриль (или на самый верхний уровень). - Шаг 4
Из лимона отжать сок. - Шаг 5
Укроп мелко порубить. - Шаг 6
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. - Шаг 7
Отваренную свеклу почистить, нарезать тонкими кружками, посолить и поперчить, посыпать майораном, полить половиной лимонного сока. - Шаг 8
Сделать заправку для семги из хрена, сметаны, оставшегося лимонного сока и раздавленного чеснока. - Шаг 9
Семгу и свеклу выложить на тарелку, посыпать укропом и подавать вместе с соусом.
Комментарии
2Ljublju vse ,wto svjazano s ribkoj😀😀
Прекрасная рыбка получается😀