Лодочки с фаршем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сейчас круглый год можно найти в магазинах молодые кабачки, цукини. Не откажем себе в удовольствии приготовить фаршированные лодочки на ужин. Фарш со сметаной получается сочный, кабачок не пересушен. Нет фарша — замените на грибы, ветчину, бекон... Подобные кабачки готовила мама часто в детстве, правда, только в сезон. Совсем немного начинки — и сытное блюдо готово. Угощаю своего мужа в праздник 23 Февраля!
Слово редактора
Лодочки из кабачков с фаршем — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность начинки и нежную текстуру кабачка. Вы можете экспериментировать с составом начинки: добавить тёртый сыр, грибы или зелень. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами и соусами на основе йогурта или томатов. Подавайте лодочки горячими — так они будут особенно аппетитными!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые1шт.
- Начинка
- говяжий фарш200г
- помидоры1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук-порей1горсть
- сметана2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- петрушка зеленьпо вкусу
- растительное масло для жарки3ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории307кКал12.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты. - Шаг 2
Фарш у меня говяжий, но можно любой взять — и куриный тоже.Куриный фарш сделает блюдо более лёгким, а смесь говяжьего и свиного — более сочной - Шаг 3
Кабачок молодой разрезать вдоль и вынуть ложкой середину.Для удобства можно использовать ложку с длинным черенком. Из вынутой середины кабачка можно приготовить пюре или добавить в начинку - Шаг 4
Запечь в духовке до полуготовности (около 7 минут).Кабачки должны стать чуть мягче, но не потерять форму. Проверяйте готовность, слегка надавливая на мякоть — она должна поддаваться, но не быть слишком мягкой - Шаг 5
Фарш обжарить на растительном масле. Размять в процессе вилкой.Разминайте фарш вилкой, чтобы не осталось крупных комков — так он лучше прожарится и будет нежнее - Шаг 6
Нарезать овощи.Нарезайте овощи небольшими кусочками — они должны равномерно распределяться в начинке и успевать приготовиться вместе с фаршем - Шаг 7
Когда фарш немного схватится, добавить специи, чеснок, лавровый лист.Чеснок лучше мелко нарезать или пропустить через пресс — так он лучше раскроет свой вкус. Следите, чтобы специи не подгорели - Шаг 8
Пересыпать к фаршу лук.Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами — так он будет нежнее и лучше смешается с фаршем - Шаг 9
Томат и паприку.Помидор нарежьте мелкими кубиками, а болгарский перец — тонкой соломкой — так овощи лучше распределятся в начинке - Шаг 10
Обжарить все вместе. Ввести сметану (ложка с горкой), лавровый лист вынуть. - Шаг 11
Заполнить теплые лодочки начинкой. - Шаг 12
Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 10–15. По желанию в конце посыпаем сыром. - Шаг 13
Готовые лодочки посыпать петрушкой. - Шаг 14
Делим на порции. - Шаг 15
Подаем на обед или ужин в горячем виде.
На заметку
Готовые лодочки с фаршем лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Вместо фарша можно использовать грибы, ветчину или бекон — пропорционально замените их в начинке, сохраняя общее количество ингредиентов.Оценить55
0
Комментарии
1Таня, отличное блюдо - вкусно, полезно и красиво!😍👍💯😋🌞