Лодочки с фаршем

Куриный фарш сделает блюдо более лёгким, а смесь говяжьего и свиного — более сочной

Для удобства можно использовать ложку с длинным черенком. Из вынутой середины кабачка можно приготовить пюре или добавить в начинку

Кабачки должны стать чуть мягче, но не потерять форму. Проверяйте готовность, слегка надавливая на мякоть — она должна поддаваться, но не быть слишком мягкой

Разминайте фарш вилкой, чтобы не осталось крупных комков — так он лучше прожарится и будет нежнее

Нарезайте овощи небольшими кусочками — они должны равномерно распределяться в начинке и успевать приготовиться вместе с фаршем

Чеснок лучше мелко нарезать или пропустить через пресс — так он лучше раскроет свой вкус. Следите, чтобы специи не подгорели

Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами — так он будет нежнее и лучше смешается с фаршем

Помидор нарежьте мелкими кубиками, а болгарский перец — тонкой соломкой — так овощи лучше распределятся в начинке