Пызы белорусские
Описание рецепта
Это блюдо есть как в белорусской, так и в польской, украинской, литовской кухне. Различаются названиями и отклонениями в
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный500г
- творог180г
- яйца куриные1шт.
- мука80г
- Начинка
- лук репчатый1шт.
- мясной фарш400г
- яйца куриные1шт.
- чеснок2зубчик
- приправа для мяса0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории582кКал24.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, лучше в мундире. Протираем через сито (без молока, воды и т. п.
— водянистое тесто будет разваливаться) и даем немного остыть. Пока остывает картофель, готовим начинку. Кладем фарш в миску, добавляем натертый чеснок, приправу, яйцо и мелко нарубленный лук. Солим и перчим по вкусу. Вымешиваем. - Шаг 2
К остывшему картофелю добавляем творог. Вымешиваем, затем добавляем муку, соль, яйцо и снова вымешиваем. Делим фарш и картофельную массу на 8 частей. Из картофельной массы, посыпая ее мукой, формируем лепешку. В центр кладем фарш. Защипываем края, придаем заготовке форму шайбы и хорошенько панируем в муке.
- Шаг 3
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем пызы и жарим с одной стороны в течение 5 минут. Затем переворачиваем, немного уменьшаем нагрев и жарим до готовности со второй стороны.
- Шаг 5
Подаем со сметаной.