Дымляма
Описание рецепта
Очень вкусное, ароматное праздничное блюдо! При этом совсем не сложное в приготовлении. Дымляму очень любят мои мужчины!
Дымляму я подала бы в глубокой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина600г
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- капуста белокочанная500г
- растительное масло для жарки0.5стакан
- приправа для плова1ч. л.
- картофель5шт.
- баклажаны1шт.
- сольпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе говядины вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на крупные куски.
- Шаг 2
Лук и болгарский перец — полукольцами. Морковь
— соломкой. - Шаг 3
Разогреть сковороду или казан с растительным маслом. Обжарить мясо до румяной корочки с двух сторон.
- Шаг 4
К мясу добавить нарезанные овощи: морковь, лук и перец. Добавить специи, соль, перец и жарить 8–10 минут, периодически помешивая.
- Шаг 5
Пока жарится мясо с овощами, нарежем крупными кубиками капусту и баклажан.
- Шаг 6
Добавим в сковороду баклажан.
- Шаг 7
Дальше в один слой капусту, слегка посолить.
- Шаг 8
Картофель почистить, разрезать на две-четыре части и уложить на капусту в один слой. Посолить. Тем самым картофель своей тяжестью примнет другие овощи, и они дадут сок. Накрыть крышкой и тушить на самом медленном огне 1,5–2 часа. Воду не добавляем, овощи дадут очень много сока! За 10 минут до окончания перемешать. Овощи напитаются соком говядины и будут очень вкусными! Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!