Буррито с курицей, фасолью и томатным соусом
Описание рецепта
Пикантные рулетики с курицей и фасолью — плотный ужин без лишних усилий.Слово редактора
Буррито — мексиканские рулетики из лаваша с сытной начинкой. Здесь внутри — куриное филе, карбонад, консервированная фасоль и свежие помидоры с зеленью. Сверху рулетики поливают томатным соусом и запекают под сыром. Подходит для плотного обеда или ужина; при желании остроту регулируют соусом табаско.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш2лист
- куриное филе3шт.
- карбонад200г
- помидоры3шт.
- томатный соус400г
- сыр200г
- фасоль консервированнаяпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- кинзапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать кубиками среднего размера и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Переложить на тарелку.Чтобы курица не пересохла, не держите её на сковороде дольше, чем нужно для золотистой корочки. - Шаг 2
Шаг 2Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле на той же сковороде. Карбонад нарезать кубиками, добавить к луку, перемешать и жарить три минуты.Карбонад нарезайте кубиками того же размера, что и курица, — так начинка будет однородной. - Шаг 3Шаг 3Добавить в сковороду перец, нарезанный полосками. Через три минуты добавить курицу и фасоль, посолить, поперчить и перемешать. Выключить конфорку и оставить под крышкой.Крышка удерживает пар и позволяет ингредиентам обменяться ароматами — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 4Шаг 4Помидоры измельчить в блендере, добавить томатную пасту, прованские травы и мелко нарубленную зелень — перемешать.Если помидоры водянистые, дайте соусу немного постоять, чтобы лишняя жидкость осела.
- Шаг 5
Лаваш нарезать на части около 25 см в диаметре. На каждую часть выложить начинку, полить томатным соусом, посыпать тёртым сыром и завернуть рулетиками с закрытыми боками.Заворачивайте рулетики плотно и подгибайте боковые края — так начинка не выпадет при запекании. - Шаг 6Шаг 6Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить рулетики. Каждый полить томатным соусом и присыпать сыром. Поставить в разогретую до 195 °C духовку на 10 минут.Следите, чтобы сыр сверху расплавился и слегка зарумянился, но не пересох.
- Шаг 7Шаг 7Нарезать лаваш на несколько частей в среднем по 25см в диаметре. На каждую часть выложить начинку, полить томатным соусом, посыпать тертым сыром и завернуть рулетиками с закрытыми боками.
На заметку
Подавайте буррито горячими прямо из духовки — сыр должен тянуться. К столу хорошо поставить сметану или острый соус табаско для тех, кто любит поострее. Остатки храните в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около пяти минут. По этому рецепту удобно готовить сразу большую партию — по фото видно, как аппетитно выглядит румяная корочка.Оценить515
0