Классические дрожжевые блины
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дорогие женщины, во-первых, хочу поздравить вас с 8 Марта! Желаю вам счастья, радости, улыбок и всего самого хорошего.
Сегодня началась Масленица, и я решила поделиться с вами своим любимым рецептом дрожжевых блинов. Блины получаются очень вкусными и нежными. Рекомендую!
Объем стакана — 250 мл.
Слово редактора
Дрожжевые блины — классическое блюдо, которое особенно актуально в период Масленицы. Благодаря дрожжам тесто получается пышным и воздушным, а сами блины — мягкими и нежными. Подавайте их со сметаной, мёдом, вареньем или сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант. Чтобы блины получились идеальными, дайте тесту хорошо подойти — это залог их пышности и вкуса. Приятного приготовления!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2стакан
- яйца куриные крупные1шт.
- сахар1ст. л.
- дрожжи сухие0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- мука1.5стакан
- растительное масло2ст. л.
- сахар ванильный5г
- Дополнительно
- растительное масло для жарки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплом молоке развести сахар, дрожжи и ванильный сахар. Перемешать хорошо венчиком и дать постоять 10 минут. Спустя 10 минут добавить соль, яйцо комнатной температуры и еще раз хорошо взбить венчиком. Затем просеять муку и опять хорошо перемешать тесто венчиком.Тёплое молоко активизирует дрожжи, но не должно быть горячим — иначе они погибнут. Проверьте, чтобы дрожжи равномерно распределились, иначе тесто будет подниматься неравномерно. - Шаг 2
Затем добавить растительное масло без запаха и взбить тесто миксером. Взбивать на средней скорости 2–3 минутки. Накрыть миску с тестом и поставить в теплое место на 1,5–2 часа.Растительное масло без запаха не повлияет на вкус блинов. Накрывая миску, используйте плёнку или полотенце, чтобы тесто «дышало». В тёплое место можно поставить миску рядом с батареей или в выключенную духовку. - Шаг 3
Спустя указанное время сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом.Чтобы масло не пригорало, разогревайте сковороду на среднем огне. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием — так блины не прилипнут. - Шаг 4
И начать выпекать блины. Прежде чем начать выпекать новый блин, каждый раз хорошо перемешивайте тесто.Перемешивание теста перед каждым блином важно, чтобы дрожжи равномерно распределились и тесто сохранило однородную консистенцию. Следите, чтобы тесто стало достаточно жидким — оно должно легко распределяться по сковороде. - Шаг 5
Подаем блины с любыми добавками на ваш вкус. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые дрожжевые блины лучше всего подавать горячими, можно со сметаной, мёдом или ягодным джемом. Если хотите приготовить блины заранее, тесто можно оставить в холодильнике на ночь, а утром выпекать — так оно станет ещё пышнее. Блины можно хранить в холодильнике до 3 дней, предварительно накрыв их плёнкой, а перед подачей слегка разогреть в духовке или на сковороде.Оценить49
0
Комментарии
3Готовила блины по вашему рецепту на чугунной сковороде и блины по краям очень сильно подгорали практически моментально, отдирать приходилось с усилием. В остальном сами блины вкусные, немного сладкие, но получились очень не аккуратными. Фото прикрепила.
Добавляла молоко, чтобы более жидкое тесто было, поскольку цель была тонкие блины, но по вкусу всё хорошо ☺️ не яичница 😉
правильный рецепт, главное яиц меньше добавлять, а то делают блины, вкус как будто яичницу ешь, от вкуса воротит