Пончики с начинкой и без
Описание рецепта
Очень удачный рецепт.Тесто просто тает во рту... Наполнителем может быть любое варенье,сгущёнка, крем. Объединила несколько рецептов.
Слово редактора
Пончики — отличное угощение для семейного чаепития или праздничного стола. Дрожжевое тесто делает их особенно пышными и мягкими, а разнообразие начинок позволяет каждый раз создавать новое блюдо. Подавайте пончики с чашечкой горячего кофе или чая, дополните свежими ягодами или фруктовым соусом. Экспериментируйте с начинками — попробуйте заварной крем, шоколадную пасту или ореховую массу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- сахар3ст. л.
- соль1ч. л.
- дрожжи свежие1шт.
- яйца куриные3шт.
- ванилин1г
- маргарин75г
- масло растительноепо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории1276кКал53.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить дрожжевое тесто.Оно должно получиться очень нежное и не твёрдое. Накрыть и поставить в тёплое место на 1,5 часа.До двукратного поднятия. Я готовила в хлебопечке. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1-2 см. Круглой выемкой вырезать круги и выложить на доску.Накрыть и оставить в тёплом месте ещё на 15-30 минут. Жарить пончики в раскаленном растительном масле с 2-х сторон. Вынуть и посыпать сах. пудрой.
Для лучшего подъёма теста убедитесь, что дрожжи свежие и тёплое место действительно тёплое (около 35–40 градусов). При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало. При жарке следите, чтобы масло было хорошо разогретым — пончики должны сразу «зашипеть», но не гореть. Если нет круглой выемки, можно использовать стакан или чашку подходящего размера.
На заметку
Готовые пончики лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Храните оставшиеся пончики в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. Для разнообразия попробуйте разные начинки: ягодное варенье, сгущёнку или сливочный крем.