Ароматное мясо с овощами

Подготовить продукты. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. Мясо и картофель нарезать крупными кубиками. Болгарский перец тоже крупно нарезать. Мясо посолить, поперчить и хорошо перемешать. В сковороде с толстым дном разогреть масло и потушить лук и один зубчик чеснока. Потом добавить мясо, перемешать и подрумянить вместе с луком.

Затем добавить пассату, сахар, перемешать и потушить пару минут. Теперь заливаем мясо водой или бульоном (жидкость должна покрывать мясо), убавляем огонь и готовим мясо практически до готовности. У всех мясо разное, поэтому количество жидкости регулируйте сами, если выкипит жидкость, а мясо не будет еще готово, то просто подливайте воду или бульон по чуть-чуть.

Когда мясо будет практически готово, добавляем картофель, перемешиваем (если надо, то подливаем еще жидкости) и тушим 5 минут. Потом добавляем сацебели (у меня домашний соус сацебели, если у вас такого нет, то замените этот ингредиент натертым помидором или просто пропустите этот шаг), перемешиваем и тушим еще 5 минут. Спустя указанное время добавляем болгарский перец, сванскую соль, чили, чабер, перемешиваем и тушим до готовности картофеля.

В конце добавляем кинзу, оставшийся чеснок, перемешиваем, тушим минутку и снимаем с огня.

Даем обеду настояться 5–10 минут и подаем.

Обед получается невероятно вкусным и ароматным.

Приятного аппетита!