Печеночный торт

Печеночный торт

Время приготовления 10 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печеночный торт может быть как основным блюдом, так и закуской. Он всегда выгодно смотрится на праздничном столе. Тортик получится особенно нежным, если приготовить тонкие блинчики из печени индейки. Мой муж очень любит печеночный торт, и сегодня мне очень хотелось его порадовать. Угощайтесь!

Слово редактора

Печёночный торт — блюдо, которое сочетает в себе традиции домашней кухни и возможность удивить гостей. Использование печени индейки придаёт торту более нежный вкус по сравнению с другими видами печени. Морковь и чеснок в прослойке добавляют блюду сладковатую пикантность. Подавайте печёночный торт с лёгким салатом из свежих овощей или с классическими гарнирами — картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо отлично подойдёт не только для праздничного стола, но и разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории481кКал
    20.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Печень вымойте, обсушите, срежьте пленки и жир, измельчите в блендере.
    Печень вымойте, обсушите, срежьте пленки и жир, измельчите в блендере.
    При измельчении печени в блендере старайтесь добиться максимально однородной консистенции — так блины будут нежнее. Удаляя плёнки и жир, вы улучшите вкус и текстуру блюда
  • Шаг 2 Добавьте молоко, яйца, соль и перец, хорошо взбейте.
    Добавьте молоко, яйца, соль и перец, хорошо взбейте.
    Для более воздушного теста можно предварительно взбить яйца с солью и перцем, а затем добавить молоко и печень
  • Шаг 3 Добавьте муку и хорошо перемешайте.
    Добавьте муку и хорошо перемешайте.
    Вводите муку постепенно, чтобы избежать образования комочков. Если комочки всё же образовались, процедите тесто через сито
  • Шаг 4 Пожарьте блины на растительном масле, стараясь сделать их как можно тоньше.
    Пожарьте блины на растительном масле, стараясь сделать их как можно тоньше.
    Чтобы блины получились тонкими и не прилипали, хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем растительного масла перед каждым блином. Готовность блина можно определить по появлению румяной корочки
  • Шаг 5 Морковь натрите на мелкой терке.
    Морковь натрите на мелкой терке.
    Для более нежной текстуры моркови можно сначала слегка обжарить её на сковороде до мягкости, а затем натереть
  • Шаг 6 Добавьте выдавленный прессом чеснок и майонез, перемешайте.
    Добавьте выдавленный прессом чеснок и майонез, перемешайте.
    Чеснок лучше пропускать через пресс непосредственно перед добавлением в начинку, чтобы сохранить его аромат. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — получится менее калорийно
  • Шаг 7 Соберите торт: на первый блин нанесите тонкий слой моркови с чесноком, сверху — второй блинчик. Чередуйте блинчики с начинкой, пока ингредиенты не закончатся.
    Соберите торт: на первый блин нанесите тонкий слой моркови с чесноком, сверху — второй блинчик. Чередуйте блинчики с начинкой, пока ингредиенты не закончатся.
    При сборке торта старайтесь равномерно распределять начинку по поверхности блина — так торт будет выглядеть аккуратнее и вкуснее
  • Шаг 8 Готовый тортик поставьте в холодильник на 1–2 часа.
    Готовый тортик поставьте в холодильник на 1–2 часа.
    Охлаждение торта в холодильнике не только улучшит вкус, но и поможет начинке лучше «схватиться», торт будет легче нарезать
  • Шаг 9 Перед подачей посыпьте торт тертым сыром, мелко нарезанным укропом и украсьте сваренным вкрутую яйцом.
    Перед подачей посыпьте торт тертым сыром, мелко нарезанным укропом и украсьте сваренным вкрутую яйцом.
    Для украшения можно использовать не только тёртый сыр и укроп, но и кружочки варёных яиц, оливки или другие овощи — это добавит торту яркости и оригинальности
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Печёночный торт лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните блюдо в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выразительного вкуса в прослойку можно добавить немного горчицы или хрена. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.
Оценить52
0

Что готовим

блины
торт печеночный
сырники
... на молоке
... с яйцом
... без яиц
... без молока
... с сыром
... с мясом
... с фаршем

Из чего готовим

... с морковью

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Юля, чудесный торт1) Да еще из печени!) 😋😋😋

    • 1
  • Т
    Т

    Красота! 👌💯 Мы тоже любим закусочные тортики! 🍰

    • 1

Оставить комментарий