Амаретти с фундуком и вишневым ликером

22 марта 2021

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт знаменитых амаретти, на этот раз из фундука.

Из данного количества ингредиентов получается 10 больших амаретти или 15 поменьше. Если вам нравятся мягкие и рассыпчатые изделия (ближе к бисквиту по консистенции), делайте их размером побольше. Если предпочитаете консистенцию печенья, то размер нужно уменьшить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
миндаль измельченный150г
фундук150г
сахарная пудра200г
яичные белки2шт.
вишневый ликер6ст. л.

Для запекания
сахарная пудра2ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории310кКал
12.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбейте белки в устойчивую пену.
Шаг 2
Измельчите орехи.
Шаг 3
Смешайте ореховую крошку с сахарной пудрой.
Шаг 4
Влейте ликер (или сок), добавьте белки и аккуратно перемешайте ложкой до однородного состояния. Поставьте в холодильник минут на 20.
Шаг 5
Сформируйте шарики (тесто липкое, но ничего добавлять не нужно) и обваляйте их в сахарной пудре. Выложите на противень и выпекайте при 180°C 15 минут (вне зависимости от размера амаретти).
Шаг 6
Достаньте из духовки, дайте им остыть и затвердеть. Чтобы амаретти оставались сочными, их нужно хранить под крышкой.